Leserbewertungen
Zusammenfassung:In den Rezensionen zu diesem Kochbuch werden die schöne Aufmachung, die leicht zu befolgenden Rezepte und die Wirksamkeit der Rezepte hervorgehoben, so dass es sowohl für Gelegenheitsköche als auch für Liebhaber der guten Küche sehr zu empfehlen ist.
Vorteile:Zeitlose und einfache Rezepte, schöne Fotos, einzigartige und kreative Gerichte mit Obst und Gemüse, verlässliche und gut getestete Rezepte, ideal als Geschenk für Köche.
Nachteile:In den Rezensionen werden keine spezifischen Nachteile erwähnt; alle Rückmeldungen sind überwältigend positiv.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Les Fruits: Savory and Sweet Recipes from the Market Table
Inhalt des Buches:
Von der köstlichen Pluot Bruschetta (Titelseite) und der Heirloom Tomato Tart Tatin, einer schmackhaften Abwandlung eines französischen Lieblingsgerichts, bis hin zu einer duftenden Lamm- und Aprikosen-Tajine mit Ras el Hanout.
Vom verbotenen Granatapfel-Kaki-Reis und dem spektakulären Feigenblatt-gebratenen Lachs mit Feigen-Fenchel-Relish bis hin zum bescheidenen Eton Mess, einem englischen Klassiker, reicht Les Fruits: Savory and Sweet Recipes from the Market Table" (Pikante und süße Rezepte vom Markt) die Vielseitigkeit von Früchten als Hauptzutat hervor - und definiert herzhafte Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte und natürlich süße Desserts immer wieder neu. Gegliedert nach den wichtigsten Zutaten und begleitet von atemberaubenden ganzseitigen Fotos, fesselnden Anekdoten und leicht verständlichen Rezepten, präsentiert Les Fruits Früchte der Saison in jedem Gang und zu jeder Jahreszeit.
In Les Fruits lässt sich die Autorin Pascale Beale unter anderem von einer Alpenwanderung während eines Familientreffens im Sommer inspirieren.
Von der Großzügigkeit der Nachbarn, die von ihren üppigen Gärten teilten.
Ein Gemälde von Salvador Dali.
Die unwiderstehliche Fülle, die man auf den örtlichen Bauernmärkten findet.
Und vieles mehr, alles verwoben mit unauslöschlichen Kindheitserinnerungen an das Kochen mit ihrer französischen Großmutter und ihrer gemeinsamen Besessenheit, das perfekte Stück Obst zu finden.
Pascale hebt den Geschmack, die Farben und die Beschaffenheit von zwanzig verschiedenen Früchten hervor und hat fast 100 Rezepte kreiert, die vor prächtigen Farben, innovativen Zutaten und herzhaften und süßen Überraschungen nur so strotzen. Ihre Leidenschaft für gutes Essen, saisonale Zutaten und unerwartete Geschmackskombinationen, gepaart mit ihrem Sinn für Stil und Leichtigkeit, machen dieses, ihr siebtes Buch, zu einem Muss für erfahrene und angehende Köche.
Les Fruits ist farbenprächtig, durch und durch fesselnd und mit spektakulären Gerichten, die sowohl satt machen als auch beeindrucken, so köstlich, überzeugend und willkommen wie der erste reife Pfirsich des Sommers.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780996863506 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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