Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch mit Schwerpunkt auf der ligurischen Küche hat gemischte Kritiken erhalten. Viele loben die authentischen Rezepte, die schönen Fotos und die persönliche Note, während einige Kritiker die begrenzte Anzahl von Rezepten und das Fehlen von metrischen Maßen erwähnen.
Vorteile:Authentische und köstliche Rezepte, reichhaltige Fotografien, die die ligurische Landschaft und Kultur einfangen, leicht zu befolgende Anweisungen, persönliche und ansprechende Texte, gut organisiertes Layout und großartige Kochinspiration.
Nachteile:Begrenzte Anzahl von Rezepten im Vergleich zu anderen Kochbüchern, Mangel an metrischen Maßen, einige Benutzer waren der Meinung, dass es mehr Informationen als nötig über die italienische Küche enthält.
(basierend auf 15 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Liguria: The Cookbook: Recipes from the Italian Riviera
Inhalt des Buches:
Dieses Buch stellt dem amerikanischen Publikum die Küche Liguriens - der italienischen Riviera - vor, mit Gerichten, die erfinderisch, von Natur aus saisonal, abfallbewusst, pflanzenorientiert und auf den Hausmann ausgerichtet sind. Die italienische Küche kommt nie aus der Mode.
Doch während viele mit den verschiedenen regionalen Küchen Italiens vertraut sind, wurde eine der gastronomisch reichsten Regionen des Landes weitgehend übersehen: Ligurien, die Heimat von Focaccia, Pesto und den Cinque Terre. Die preisgekrönte Autorin und Kochbuchautorin Laurel Evans ist seit 15 Jahren in die ligurische Küche eingetaucht, seit ihr italienischer Freund (jetzt Ehemann und Fotograf dieses Buches) sie in die Hangvilla seiner Familie in Moneglia an der Mittelmeerküste mitnahm. Dort tauchte Evans in Küchen, Restaurants und Märkte ein und knüpfte Beziehungen zu den Köchen, Ladenbesitzern, Produzenten und Nonne, die die lokale Küche prägen.
In diesem Buch stellt sie all das vor, was sie entdeckt hat: eine Küche, die schön, aber bescheiden, pflanzlich und abfallbewusst ist, mit einem besonderen Geist und einer besonderen Geschichte, die sie für Leser, die die Region noch nicht kennen, entschlüsselt. Vom ultimativen Pesto über das ultimative Focaccia-Rezept, das sie den lokalen Bäckern entlockt hat, bis hin zu Rezepten für weniger bekannte ligurische Spezialitäten wie Cappon Magro bietet Liguria: The Cookbook den Lesern eine persönliche Reise in das Herz der Küche dieser zeitlosen und sich ständig weiterentwickelnden Region.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780847870615 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 224 |
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