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Spoonfuls of Honey: Recipes from Around the World
Honig wird von Zehntausenden von Bienen, die im Bienenstock zusammenarbeiten, aus Nektar gewonnen, der zu einer süßen Klebrigkeit konzentriert wird.
Karibische Jerks, spanische Tapas, französische Soßen, britische Kekse und türkische Kuchen glänzen alle mit dem süßen Zeug. Schon ein Löffel Honig reicht aus, um einem Gericht seinen tiefen Geschmack zu verleihen. Als Marinade verfeinert er Fleisch und Geflügel und harmoniert besonders gut mit Nüssen und Früchten, Sahne und Käse sowie Kräutern und Gewürzen.
Begleiten Sie die preisgekrönte Autorin Hattie Ellis in die Küche, wo sie über 80 Rezepte für Mahlzeiten des Tages, Snacks, Süßigkeiten, Puddings, Soßen und Getränke vorstellt. Von Hähnchen mit Honig und Auberginen Biryani und Honig-Sauce Vierge bis hin zu Honig-Apfel-Rosmarin-Gelee und sizilianischen Honigbällchen (Sfingi) erkundet Hattie verschiedene Geschmacksrichtungen und Honigsorten aus aller Welt.
Spoonfuls of Honey erklärt auch, was beim Kauf und bei der Lagerung von Honig zu beachten ist, gibt Tipps für die Verwendung in der Küche, untersucht die Vorteile für die Gesundheit und geht auf die Rolle von Bienen und Honig in der Natur ein.
Kapitel: "Was ist Honig?"; "Honig von A-Z"; "Honig in der Küche"; "Honig kaufen und lagern"; "Honig schmecken"; "Honig und Gesundheit"; "Honig und die Natur"; "In 90 Töpfen um die Welt".
Die Rezeptkapitel umfassen: Frühstück und Brunch; Mittag- und Abendessen; Snacks, Beilagen und Soßen; Backen für die Teestunde; Pudding; Eingemachtes, Süßes und Getränke.
| ISBN: | 9781911624707 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 192 |
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