Bewertung:
Das Buch ist ein traditionelles kreolisches Kochbuch, das einen nostalgischen Einblick in die Küche von New Orleans bietet, mit einer Mischung aus großartigen Rezepten und persönlichen Geschichten. Die Leser schätzen den Referenzwert und die Verbindung zum kulturellen Erbe von New Orleans.
Vorteile:Tolle Rezepte, nostalgische Geschichten, ein gutes Nachschlagewerk für die Küche von New Orleans und unterhaltsam für alle, die sich für die kulturellen Aspekte der Küche interessieren.
Nachteile:Einige Zutaten können schwer zu finden sein.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Der verstorbene Küchenchef Louis Evans, der sowohl Chefkoch im Caribbean Room als auch im beliebten Restaurant Kabby's war, erwarb sich den Ruf eines der kreativsten und geschicktesten kreolischen Köche des Landes.
Als erster schwarzer Koch in der Geschichte, der in den exklusiven Orden der Goldenen Haube aufgenommen wurde, nutzte Evans sein einzigartiges Talent und seine ausgeprägte Geschmacksmischung, um einige der besten kreolischen Gerichte von New Orleans zu kreieren.
| ISBN: | 9781589804166 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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