Bewertung:
Das Kochbuch „Löwenzahn und Quitte“ von Michelle McKenzie erhält überwältigend positive Kritiken für seinen einzigartigen Fokus auf seltene und ungewöhnliche Gemüsesorten, Früchte und Kräuter sowie für seine schöne Aufmachung. Die Rezensenten finden die Rezepte inspirierend und leicht zugänglich, was das Buch zu einer großartigen Quelle für Anfänger und erfahrene Köche macht. Einige Kritikpunkte betreffen jedoch die praktische Gestaltung des Buches, insbesondere die kleine Schrift und das Gewicht des Buches, sowie weniger Fotos als gewünscht.
Vorteile:⬤ Einzigartige und leckere Rezepte mit ungewöhnlichen Zutaten.
⬤ Wunderschön gestaltet mit hochwertigem Einband und Papier.
⬤ Inspirierend für Köche aller Erfahrungsstufen, regt zur Erkundung von Bauernmärkten an.
⬤ Informativ, mit Geschichten über Zutaten, die das Verständnis und die Kochtechniken verbessern.
⬤ Hervorragend geeignet zum Verschenken an Kochbegeisterte.
⬤ Kleine Schriftgröße und schlecht kontrastierter Text können das Lesen erschweren.
⬤ Schweres Buch kann mühsam zu handhaben sein.
⬤ Einige Benutzer wünschen sich mehr Fotos zu den Rezepten.
⬤ Einige Rezepte werden als zu kompliziert oder nicht für alle Köche geeignet angesehen.
(basierend auf 23 Leserbewertungen)
Dandelion and Quince: Exploring the Wide World of Unusual Vegetables, Fruits, and Herbs
Nominiert für den James Beard und den IACP Award.
Eine wunderschöne Hommage an so viele meiner Lieblingsgemüse, -früchte und -kräuter; und Michelle McKenzie weiß genau, wie man sie behandeln muss - mit Neugier, Liebe und Respekt" - Alice Waters,.
"Löwenzahn und Quitte ist ein liebevoller Lobgesang auf das Unbesungene und Unerwartete, der uns zeigt, dass in der Küche, wie im Leben, erstaunliche Schönheit und Geschmack oft im Verborgenen liegen" - Samin Nosrat, Autor von Salz, Fett, Säure, Hitze
Löwenzahn und Quitte enthält Pflanzenprofile - von Löwenzahn bis Quitte - für über 35 ungewöhnliche Gemüse, Früchte und Kräuter, die heute auf den Märkten erhältlich sind, und über 150 Rezepte, die ihren Geschmack erkunden.
Dieses illustrierte Kochbuch feiert den Reichtum auf dem Bauernmarkt und im örtlichen Lebensmittelgeschäft, der von der Alltagsküche noch entdeckt werden muss. Von Senf und Kumquats bis hin zu Brennnesseln, Favablättern, Knollenblätterpilzen und vielem mehr - die in Löwenzahn & Quitte vorgestellten Blüten, Beeren, Blätter und Wurzeln sind einfache Lebensmittel, die unser Bedürfnis nach einer vielfältigen Pflanzenwelt in unserer Ernährung befriedigen, die mit Sorgfalt angebaut und von unseren eigenen Händen für unsere Familien und Gemeinschaften zubereitet werden. Dieses Buch:
- Erforscht mehr als fünfunddreißig ungewöhnliche Gemüse, Früchte und Kräuter.
- Bietet über 150 Rezepte für neugierige Gaumen.
- Sie erhalten genügend Anleitungen, Tipps und Ratschläge, um durch das Nachkochen von Rezepten, ständiges Probieren und das Begehen von Fehlern zu neuen Fertigkeiten und einem geschulten Gaumen zu gelangen.
Entdecken Sie neue Zutaten und eröffnen Sie sich ein neues kulinarisches Abenteuer in Ihrer Küche.
| ISBN: | 9781611802870 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 336 |
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