Bewertung:
Dieses Buch über das Backen von Macarons hat gemischte Kritiken erhalten. Viele Nutzer loben seine Klarheit und Effektivität für Anfänger, während andere Probleme mit der Genauigkeit der Rezepte bemängeln, insbesondere bei hoher Luftfeuchtigkeit. Das Buch ist kompakt und dennoch detailliert, mit guten Fotos und einer Vielzahl von Füllungsrezepten. Einige Benutzer haben jedoch festgestellt, dass die Rezepte für die Macaron-Schalen für bessere Ergebnisse angepasst werden müssen.
Vorteile:⬤ Klare und leicht verständliche Anleitungen.
⬤ Erfolgreiche Macaron-Rezepte für Anfänger.
⬤ Schöne Fotos, die Anfängern Mut machen.
⬤ Eine Vielzahl von Füllungsrezepten verfügbar.
⬤ Enthält zusätzliche Rezepte (z. B. für Crème brûlée).
⬤ Einige Rezepte, insbesondere für Muscheln, erfordern eine Feinabstimmung für die Genauigkeit.
⬤ Hohe Luftfeuchtigkeit kann das Gelingen der Macarons beeinträchtigen.
⬤ Unterschiedliche Meinungen über die Größe der Macarons.
⬤ Begrenzte Anzahl einzigartiger oder exotischer Füllungsrezepte.
⬤ Einige Rezensenten fanden die Verwendung von Eischnee in Pulverform anstelle von frischem Eischnee unangenehm.
(basierend auf 121 Leserbewertungen)
Macarons: Authentic French Cookie Recipes from the Macaron Cafe
LOB FÜR DIE MACARONS VON AUTOR CECILE CANNONE: "Federleicht, gleichzeitig knusprig und kaubar, und mit einer reichhaltigen Buttercremefüllung versehen.
" -- The New York Times "Sie können es mit denen in Paris aufnehmen. " -- Zagat "Süchtig machend.
" -- Time Out New York Niedlicher als ein Muffin und köstlicher als ein Muffin, sind die bezaubernden Macarons wieder en vogue. In diesem Buch finden Sie alles, was Sie zum Backen von Macarons brauchen: ♥ Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Backen perfekter Schalen ♥ Einfache Tricks für zartschmelzende Füllungen ♥ Dekorationstipps für umwerfende, kunstvolle Kekse ♥ Köstliche Geschmacksrichtungen von Schokolade und Espresso bis zu Zitrone und Pistazie
| ISBN: | 9781569758205 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 144 |
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