Leserbewertungen
Zusammenfassung:Die Rezensionen für das Kochbuch „Maenam“ von Angus An sind überwältigend positiv und heben das schöne Design, die gut organisierten Rezepte und den unglaublichen Inhalt hervor. Einige Nutzer berichteten jedoch von Problemen mit der physischen Qualität des Buches bei der Ankunft.
Vorteile:Wunderschönes Design mit tollen Fotos, gut organisierte Rezepte mit hilfreichen Erklärungen, umfassende Anleitungen, eine Vielzahl von leckeren Rezepten und zusätzliche Tipps für den Umgang mit weniger bekannten Zutaten. Es fängt die Essenz von Angus An als Küchenchef effektiv ein.
Nachteile:Einige Exemplare kamen beschädigt oder mit physischen Mängeln an, was bei einigen Käufern zu Frustration führte.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Maenam: A Fresh Approach to Thai Cooking
Inhalt des Buches:
Mehr als 100 geschmacksintensive thailändische Rezepte, die auf Technik, Ausgewogenheit, Tradition und Innovation des preisgekrönten Kochs Angus An basieren.
In Maenam nimmt Sie der Küchenchef Angus An mit auf seine ständige Entdeckungsreise der thailändischen Küche und zeigt, wie man traditionelle thailändische Aromen und Kochtechniken mit lokalen, saisonalen Inspirationen von der Westküste verbindet. Mit Angus' kinderleichten Anleitungen bietet Maenam die Grundlage für die moderne thailändische Küche für abenteuerlustige Köche aller Erfahrungsstufen. Mit über 100 seiner charakteristischen Rezepte bietet jedes Gericht ein Gleichgewicht zwischen robusten, intensiven Zutaten und den klaren, scharfen Aromen der thailändischen Küche. Verwandeln Sie Ihre Küche mit Snacks, die von thailändischen Straßenhändlern inspiriert sind, mit schnell zuzubereitenden Nudelgerichten und Gerichten für eine Schüssel, mit leichten und vollmundigen Suppen für das ganze Jahr, mit geschmackvollen und proteinreichen Salaten, mit würzigen Pfannengerichten, mit tollen Currys und mit erfrischenden Desserts.
Benannt nach Angus' erstem preisgekrönten thailändischen Restaurant in Vancouver, Maenam, dem thailändischen Wort für "Fluss", ist dieses Kochbuch eine Feier von Angus' erfinderischem Ansatz für die thailändische Küche, die in vielerlei Hinsicht dem konstanten, sich immer wieder erneuernden Flusslauf entspricht. So wie ein Fluss seinen Lauf um Felsbrocken und Hindernisse herum fortsetzt, ist Angus' kontinuierliche Entwicklung und sein Weg zu einem der bedeutendsten thailändischen Köche Nordamerikas ein unwahrscheinlicher.
Angus wuchs in Taiwan auf, zog in jungen Jahren nach Kanada und absolvierte eine Ausbildung am French Culinary Institute. Er verliebte sich in die thailändische Küche, als er bei Nahm unter dem renommierten Küchenchef und preisgekrönten Autor von Thai Food and Thai Street Food, David Thompson, studierte. Er reist weiterhin nach Thailand, um dort zu essen, zu forschen und zu lernen. Er nimmt sein Wissen mit nach Hause und findet innovative Wege, ein traditionelles Gericht im pazifischen Nordwesten zu verwurzeln und dabei den Geschmack, das Aroma und die Textur jeder Zutat zur Geltung zu bringen - alles, was Sie in diesem Kochbuch lernen werden. Mit seinem schönen Design, den unglaublichen Fotografien und den saisonalen Menüs bietet Maenam ein kulinarisches Thai-Erlebnis wie kein anderes.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780147530943 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 272 |
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