Marine Carotenoids
Carotinoide stellen eine große Gruppe von Isoprenoidstrukturen mit vielen verschiedenen strukturellen Merkmalen und biologischen Aktivitäten dar. Sie sind die wichtigsten unter den natürlich vorkommenden Pigmenten und für die verschiedenen Farben von Obst, Gemüse und Pflanzenteilen verantwortlich.
Marine Carotinoide und ihre einzigartigen Strukturen sind für die Farbe vieler Fische, Schalentiere und Algen verantwortlich. Während über Carotinoide terrestrischen Ursprungs zahlreiche Abhandlungen und Übersichten vorliegen, wurden die Auswirkungen von Carotinoiden aus dem Meer auf die menschliche Gesundheit bisher relativ wenig erforscht. Jüngste Forschungsbemühungen haben gezeigt, dass marine Carotinoide eine starke biologische Aktivität haben, die sich auf die menschliche Gesundheit auswirkt, und dass sie Kandidaten für Nutrazeutika sind.
Diese thematische Sammlung von Meeresarzneimitteln ist den marinen Carotinoiden gewidmet und konzentriert sich auf den Nutzen der Carotinoide für den Menschen. Für ein besseres Verständnis der physiologischen Wirkungen mariner Carotinoide sollte diese Sammlung die neuesten Entwicklungen in Bezug auf das Vorhandensein, die Analyse, die Chemie und die Biochemie mariner Carotinoide enthalten.
| ISBN: | 9783039431908 |
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| Einband: | Hardcover |
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