Marine Polysaccharides: An Applied Approach
Polysaccharide sind lange Polymerketten aus Kohlenhydraten. Sie bestehen aus Monosaccharideinheiten, die durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden sind.
Diese Biomoleküle reagieren mit Wasser und bilden die einzelnen Zucker. Marine Polysaccharide sind Kohlenhydrate marinen Ursprungs. Es handelt sich dabei um sulfatierte Polysaccharide, die durch gleichzeitige Fixierung von Schwefel und Kohlenstoff entstehen.
Einige gängige Beispiele für marine Polysaccharide sind Chitosan, Chitin, Carrageenan, Fucoidan und Alginat. Diese Kohlenhydrate erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, da sie geringe Extraktionskosten aufweisen und in wässrigen Lösungen und Extraktionsmedien löslich sind.
Meeresalgen und Exoskelette von Krustentieren sind einige der wichtigsten Ressourcen für marine Polysaccharide. Sie finden breite Anwendung in den Bereichen Pharmazeutika, Nutraceutika, kosmetische Mittel und Tissue Engineering. Auf diesem Gebiet sind rasche Fortschritte zu verzeichnen, und ihre Anwendungen finden sich in zahlreichen Industriezweigen wieder.
Die verschiedenen Fortschritte bei der Erforschung mariner Polysaccharide werden beleuchtet, und ihre Anwendungen sowie ihre Auswirkungen werden im Detail untersucht. Die in diesem Buch behandelten Themen bieten den Lesern neue Einblicke in marine Polysaccharide.
| ISBN: | 9781639873494 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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