Bewertung:
Das Buch hat überwältigend positive Kritiken für seine innovativen und wunderschön präsentierten Rezepte erhalten, die traditionelle philippinische Geschmacksrichtungen mit modernen Wendungen verbinden. Die Leser schätzen die atemberaubende Fotografie, die fesselnde Erzählweise und die persönliche Verbindung der Autorin zu ihrem philippinischen Erbe. Einige Nutzer weisen jedoch darauf hin, dass bestimmte Zutaten schwer zu finden sind und die Zubereitung einiger Rezepte zeitaufwändig sein kann.
Vorteile:⬤ Tolle Rezepte, die nostalgische Aromen mit modernen Interpretationen kombinieren
⬤ schöne Fotografie
⬤ fesselnde Texte über die philippinisch-amerikanische Kultur
⬤ eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet sind
⬤ inspiriert die Kreativität in der Küche.
⬤ Einige Rezepte können zeitaufwendig sein
⬤ bestimmte Zutaten können schwer zu finden sein
⬤ eine Minderheit der Rezensenten äußert Bedenken hinsichtlich der Authentizität der Rezepte.
(basierend auf 30 Leserbewertungen)
Mayumu: Filipino American Desserts Remixed
Ein süßes Backbuch mit fantastisch fantasievollen, neu gemischten philippinisch-amerikanischen Dessertrezepten und Essays über die philippinisch-amerikanische Erfahrung von Bäckerin und Fundraiserin Abi Balingit.
Als die Pandemie ihr einsames Leben als Heimarbeiterin im Jahr 2020 begann, kanalisierte Abi Balingit all ihre Energie in die eine Sache, die ihr Freude bereitete: Backen. In ihrer winzigen, schwach beleuchteten Gemeinschaftsküche produzierte sie Hunderte von "Pasalubong"-Schachteln (Souvenirs) mit besonders kreativen Leckereien, die philippinische Leckereien und westliche Backwaren, mit denen sie aufgewachsen war, vermischten. Jedes Mal waren sie innerhalb weniger Stunden ausverkauft und sie spendete den Erlös für ihre bedürftige Gemeinde.
Jetzt teilt Abi einige dieser kultigen Desserts mit Mayumu (was in einer der 8 Hauptsprachen der Philippinen "süß" bedeutet), einem unglaublich frischen Backbuch mit 75 Rezepten, die von noch nie dagewesenen, unglaublich originellen Geschmackskombinationen, die Abi sich ausgedacht hat, bis hin zu den bekannteren, klassischen philippinischen Favoriten reichen:
Adobo-Schoko-Chip-Keks.
Erdbeer-Kurzkuchen Sapin-Sapin (Reiskuchen)
Ube Macapuno Geschmolzene Lava-Kuchen.
Matcha Pastillas.
Melone-Chicharron-Streusel.
Halo-Halo Gebackene Alaska.
In den Essays, die Abis Herkunft und Selbstfindung verfolgen, werden die Aromen und Erfahrungen vorgestellt, die ihr Leben geprägt haben, von Besuchen im Mutterland und im Geburtsort ihrer Eltern in Pampanga, Philippinen, über Kalifornien, wo sie aufwuchs und zur Schule ging, bis hin zu ihrer heutigen Heimat Brooklyn, NY. Dieses wunderschöne Buch ist eine Hommage an die philippinisch-amerikanische Erfahrung und perfekt für alle, die sowohl nostalgische als auch aufregende neue Rezepte zu Hause nachkochen möchten.
| ISBN: | 9780063244061 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 288 |
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