Bewertung:
Das Buch „Meathooked“ von Marta Zaraska untersucht die historischen, kulturellen und wissenschaftlichen Gründe für die seit langem bestehende Beziehung der Menschheit zu Fleisch und versucht zu ergründen, warum sich Menschen zu Fleisch hingezogen fühlen, ohne eine vegetarische oder vegane Agenda zu propagieren. Es befasst sich mit der Komplexität des Fleischkonsums und berücksichtigt Faktoren wie Wirtschaft, Kultur und Evolution, während es gleichzeitig für eine Reduzierung des Fleischkonsums aus gesundheitlichen und ökologischen Gründen plädiert.
Vorteile:Die Leser schätzen das Buch für seine faszinierenden Einsichten, die kluge und gründliche Recherche und den fesselnden Schreibstil. Es bietet eine ausgewogene Perspektive auf den Fleischkonsum, vermeidet wertende Töne, die in anderen ernährungsbezogenen Büchern vorherrschen, und ist nützlich für das Verständnis der sozioökonomischen und evolutionären Aspekte des Fleischkonsums. Viele fanden es informativ, unterhaltsam und einen wichtigen Beitrag zu Diskussionen über Ernährung und Nachhaltigkeit.
Nachteile:Kritiker bemängeln, dass das Buch eine pro-vegetarische Voreingenommenheit aufweist und eine einseitige Darstellung gegen den Fleischkonsum enthält, der es manchmal an wissenschaftlicher Strenge mangelt. Einige waren der Meinung, dass die Autorin Beweise für die gesundheitlichen Vorteile von Fleisch außer Acht ließ und in ihrer Argumentation fehlerhaft war. Darüber hinaus äußerten sich einige Leser unzufrieden mit dem Aufbau des Buches und bemängelten eine im Vergleich zum eigentlichen Text unverhältnismäßig große Anzahl von Danksagungen und Anmerkungen.
(basierend auf 36 Leserbewertungen)
Meathooked: The History and Science of Our 2.5-Million-Year Obsession with Meat
Eine der großen wissenschaftlichen und gesundheitlichen Enthüllungen unserer Zeit ist die Gefahr, die vom Fleischkonsum ausgeht. Jeden Tag, so scheint es, werden wir vor den Schäden gewarnt, die die Erzeugung und der Verzehr von Fleisch für die Umwelt und unseren Körper bedeuten. Viele von uns haben versucht, ihren Fleischkonsum einzuschränken, und viele von uns haben versucht, ganz darauf zu verzichten. Aber es ist nicht leicht, den geräucherten, gepökelten, gegrillten und gebratenen Köstlichkeiten zu widerstehen, die uns verführen. Warum sehnen wir uns nach tierischem Eiweiß, und warum ist es so schwer, darauf zu verzichten? Und wenn der Verzehr von Fleisch wirklich ungesund für den Menschen ist, warum hat die Evolution uns dann nicht von Anfang an zu Vegetariern gemacht?
In Meathooked erforscht die Wissenschaftsautorin Marta Zaraska das, was sie das Fleischrätsel nennt: unsere Liebe zum Fleisch, trotz seiner schädlichen Auswirkungen. Zaraska nimmt uns mit auf eine geistreiche Reise durch Fleischkulturen auf der ganzen Welt und macht dabei Halt in Indiens ungewöhnlichen Steakhäusern, bei Tieropfern in Tempeln in Benin und in niederländischen Labors, in denen Fleisch in Petrischalen gezüchtet wird. Von der Macht der Evolution bis zum Einfluss der Fleischlobby, von unserer genetischen Veranlagung bis zu den Traditionen unserer Vorfahren - sie enthüllt das Zusammenspiel der Kräfte, die uns von tierischem Eiweiß abhängig machen.
Ein Buch für alle, vom eingefleischten Fleischfresser bis zum überzeugten Veganer, Meathooked beleuchtet eines der beständigsten Merkmale der menschlichen Zivilisation und beleuchtet schließlich, warum der Fleischkonsum unseren Körper - und unsere Welt - bis in die absehbare Zukunft prägen wird.
| ISBN: | 9780465036622 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 272 |
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