Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird wegen seines informativen Inhalts und der ansprechenden Rezepte rund um Meeresalgen gut aufgenommen und bietet eine solide Grundlage für alle, die sich für die Futtersuche und die Aufnahme von Meeresgemüse in ihre Ernährung interessieren. Die Nutzer schätzen die schönen Fotos und den pflanzenbasierten Ansatz. Einige Kritiken erwähnen jedoch die mangelnde Klarheit bezüglich der veganen Natur des Buches und die Schwierigkeit, einige Zutaten zu beschaffen, sowie einige Probleme mit der Produktionsqualität.
Vorteile:⬤ Bietet eine Fülle von Informationen über Algen und ihre kulinarische Verwendung.
⬤ Mit schönen und lehrreichen Bildern.
⬤ Enthält spannende und abwechslungsreiche Rezepte, die für eine pflanzliche Ernährung geeignet sind.
⬤ Ein hervorragendes Grundlagenwerk für Anfänger und erfahrene Köche, die sich für Meeresgemüse interessieren.
⬤ Viele Nutzer fanden es eine wertvolle Ergänzung ihrer Kochbuchsammlung.
⬤ Einige Nutzer fanden es unklar, dass alle Rezepte vegan sind.
⬤ Es gibt Schwierigkeiten bei der Beschaffung einiger Zutaten für diejenigen, die nicht in Küstenregionen leben.
⬤ Es wurde über Probleme mit der Produktionsqualität berichtet, wie z. B. Tintenflecken auf dem Einband.
⬤ Nicht geeignet für Leser, die eine Anleitung für die Nahrungssuche suchen.
(basierend auf 28 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Ocean Greens: Explore the World of Edible Seaweed and Sea Vegetables: A Way of Eating for Your Health and the Planet's
Inhalt des Buches:
Ein 2017 IACP Award Finalist
Ein wunderschön fotografierter, innovativer Leitfaden für essbare Algen und Meeresgemüse mit veganen Rezepten - für Ihre Gesundheit und die des Planeten
„Eine der nachhaltigsten und nahrhaftesten Pflanzen der Welt“, so The New Yorker, “Algen könnten ein Wundernahrungsmittel sein.“ Er wurde auch als „der neue Grünkohl“ (CNBC) und als „Klimakämpfer“ (Atlantic) bezeichnet.
Algen und Meeresgemüse sind ein Vorreiter in Sachen Ernährung und Nachhaltigkeit. Sie sind gut für Sie und - mit dem Potenzial, unseren CO2-Fußabdruck drastisch zu verringern - für unseren Planeten. Ocean Greens ist der umfassende Leitfaden für die meisten küchenfertigen Sorten dieses bemerkenswerten Superfoods (das vor Nährstoffen nur so strotzt) - Wakame, Kombu, Agar, Samphire, Nori und viele andere. Die Algen-Visionäre Lisette Kreischer (von Women's Health als „Fitfluencer“ bezeichnet) und Marcel Schuttelaar geben Einblicke in den Nährwert, den Geschmack und die Ernte jeder einzelnen Sorte - sowie 50 unwiderstehliche vegane Rezepte, bei denen die Leser ausrufen werden: „Ich kann nicht glauben, dass das Algen sind“.
⬤ Pfannkuchen mit Kürbis und Meeresalgen.
⬤ Polenta-Pommes mit knackigem Meeressalat und Spargel.
⬤ Seegras-Gnocchi mit Spinat und Kirschtomaten.
⬤ Schokoladenchip- und Seegras-Kekse und mehr.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781615193523 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 254 |
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