Bewertung:
Das Buch verbindet traditionelle Rezepte aus den Appalachen mit persönlichen Geschichten und kulturellen Einblicken, was es zu einer einzigartigen Mischung aus Kochbuch, Memoiren und historischem Bericht macht. Die Leserinnen und Leser schätzen die nostalgischen Elemente und die praktischen Rezepte, auch wenn einige finden, dass es an neuem Material mangelt, und Fehler in bestimmten Rezepten festgestellt haben.
Vorteile:Spannende persönliche Geschichten, traditionelle und seltene Rezepte, informative kulturelle Einblicke, unterhaltsam für diejenigen, die ihre Wurzeln in den Appalachen haben, geeignet zum Experimentieren und Hobbykochen.
Nachteile:Einige Rezepte sind möglicherweise fehlerhaft, es fehlt eine Liste der wichtigsten Zutaten mit empfohlenen Mengen, sie bieten möglicherweise keine neuen Informationen für diejenigen, die mit ähnlichen Büchern vertraut sind, und einige Rezepte scheinen aufgrund des Hintergrunds der Autorin unpraktisch oder zu luxuriös zu sein.
(basierend auf 32 Leserbewertungen)
More Than Moonshine: Appalachian Recipes and Recollections
Sydney Saylor Farr ist eine Frau, die die Appalachen gut kennt. Sie wurde in Stoney Fork im Südosten Kentuckys geboren und hat einen Großteil ihres Lebens in der Nähe der Berge verbracht, unter Menschen, die tief in der Erde verwurzelt sind und die ihren Kindern die Liebe zum Land, ein starkes Gefühl der Zugehörigkeit und des Ortes weitergeben.
Das Essen in den Bergen und die Art, wie es zubereitet wird, ist ein wichtiger Teil dieses Heimatgefühls. Fragen Sie einen vertriebenen Appalachen, was er am meisten vermisst, und er wird wahrscheinlich von Suppenbohnen, Landschinken und hausgemachten Buscuits sprechen. Vielleicht erinnern sie sich auch an die heimischen Küchen, die Wärme des Holzofens, den Duft von Kaffee und die Familie, die sich zum Essen und Reden um den Küchentisch versammelt.
More than Moonshine ist sowohl ein Kochbuch als auch eine Erzählung, die von der Lebensweise in den südlichen Appalachen von den 1940er Jahren bis 1983 berichtet. Die Frauen von Stoney Fork hatten nur selten Geld zum Ausgeben, daher waren sie auf die kostenlosen Produkte der Natur angewiesen - in ihrer Küche verwendeten sie alles, was sie an Nährstoffen und Essbarem aus den Gärten und von den Hängen holen konnten. Diese Überlebenskünste werden auf den Seiten von More than Moonshine beschrieben, mit Anleitungen für die Herstellung von Mondschein-Whiskey, für gebackenes Murmeltier mit Süßkartoffeln, für die Zubereitung von Rübenkraut, Craklin' Bread, Eierkuchen, Apfelkuchen und anderen traditionellen Gerichten.
More than Moonshine ist mehr als ein Kochbuch. Es beschwört eine Lebensweise in der Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts herauf, die derjenigen der Pioniertage nicht unähnlich ist.
| ISBN: | 9780822953470 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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