Bewertung:
Dieses Kochbuch, das sich auf die Reduzierung von Lebensmittelabfällen konzentriert, wird für seine leicht nachvollziehbaren Rezepte, den informativen Inhalt und die schönen Fotos gelobt. Die Nutzer schätzen die praktischen Tipps zur effektiven Verwendung von Zutaten und die inspirierenden Ideen für nachhaltiges Kochen. In einigen Kritiken wird jedoch bemängelt, dass nicht alle Rezepte mit Bildern versehen sind.
Vorteile:Einfach nachzuvollziehende Rezepte, hilfreiches Glossar zur Lebensmittellagerung, schöne Fotos, umfassende Substitutions- und Einkaufsstrategien, fördert nachhaltiges Kochen, geeignet zum Verschenken.
Nachteile:Bei einigen Rezepten fehlen Bilder.
(basierend auf 13 Leserbewertungen)
Cook More, Waste Less: Zero-Waste Recipes to Use Up Groceries, Tackle Food Scraps, and Transform Leftovers
Ein unverzichtbares und zeitgemäßes Kochbuch, das einfache, alltagstaugliche Lösungen für ein Problem bietet, mit dem jeder Hausmann konfrontiert ist: Lebensmittelverschwendung, und 100 köstliche und flexible Rezepte, um das Beste aus Ihren Lebensmitteln herauszuholen.
Cook More, Waste Less (Mehr kochen, weniger verschwenden) bietet zugängliche Lösungen für ein Problem, mit dem jeder Hausmann konfrontiert ist: Verschwendung. Von Einkaufstipps bis hin zu Ideen für die Aufbewahrung in der Speisekammer enthält dieses Buch eine Fülle von Strategien, mit denen Sie das Beste aus Ihren Lebensmitteln herausholen können, ganz gleich, ob es sich um frische oder tiefgekühlte Lebensmittel, um Zutaten, die nicht mehr ganz frisch sind, oder um Reste handelt.
Geschrieben von Christine Tizzard, die in der Lebensmittelbranche tätig ist. Nachdem sie gesehen hatte, wie viele Lebensmittel bei Dreharbeiten und Fotoshootings verschwendet wurden (und darüber erschrocken war), und viele Freunde mit ihrem eigenen Problem der Lebensmittelverschwendung zu ihr kamen, wusste sie, dass sie die alltäglichen Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, die sie in ihrer eigenen Küche anwendet, weitergeben musste.
In diesem Buch finden Sie über 100 anpassungsfähige Rezepte, die Sie genießen können, mit viel Spielraum für Substitutionen. Verwandeln Sie übrig gebliebene Brokkoli und Mangoldstiele in ein köstliches Gratin. Verwenden Sie Ihre Parmesanschwarten in einer wohltuenden Brühe. Bereiten Sie einen köstlichen Schmorbraten zu und machen Sie aus den Resten eine herzhafte Pastete oder einen deftigen schwarzen Linseneintopf. Reste von Reis? Reispudding. Weich gewordenes Obst? Alles kann zu Marmelade verarbeitet werden. Es gibt sogar Ideen für Gesichtspeelings und Hundeleckerlis.
Mit ehrlichen Fotos und Tipps von anderen Köchen und Produzenten zum Thema Abfallvermeidung gibt Cook More, Waste Less Ihnen das Handwerkszeug, um jeden Bissen zu genießen, wertvolle Euros zu sparen und gleichzeitig die Umwelt zu entlasten.
| ISBN: | 9780525610656 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 256 |
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