Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „Untangling My Chopsticks“ von Victoria Abbot Riccardi ist ein Erinnerungsbuch, das die japanische Küche und Kultur erforscht, insbesondere durch die Linse des Tee-Kaiseki. Es zeigt die kulinarische Reise der Autorin in Kyoto und verbindet persönliche Erfahrungen mit kulturellen Einblicken. Während viele Leser die Tiefe der kulturellen Erkundung und die Einbeziehung von Rezepten schätzen, kritisieren einige den Mangel an fesselnder Erzählung und emotionaler Bindung.
Vorteile:⬤ Bietet tiefe kulturelle Einblicke in die japanische Küche und Teezeremonie.
⬤ Enthält unterhaltsame und authentische Rezepte.
⬤ Fesselnder Memoirenstil, der die Reise der Autorin in Kyoto einfängt.
⬤ Hebt die Schönheit und Bedeutung von Kyoto und der japanischen kulinarischen Traditionen hervor.
⬤ Empfohlen für Fans von Reiseliteratur und Essensliebhabern.
⬤ Einige fanden, dass es der Erzählung an Dramatik und Engagement fehlte.
⬤ Einige Leser empfanden die Beschreibungen von Orten und Menschen als flach oder distanziert.
⬤ Kritik an übertriebener Detailtreue bei einigen Lebensmittelbeschreibungen, die es schwer machen, sich ein Bild zu machen.
⬤ Einige Leser bemerkten eine gewisse Egozentrik des Autors.
⬤ Vorschläge, dass ein Kochbuch ein besseres visuelles Verständnis der Rezepte ermöglicht hätte.
(basierend auf 29 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Untangling My Chopsticks
Inhalt des Buches:
Zwei Jahre nach dem College und mit einem Abschluss von Le Cordon Bleu in Paris verließ Victoria Riccardi ihren Freund, ihre mietfreie Wohnung in New York City und ihren Traumjob in der Werbebranche, um nach Kyoto zu ziehen und Kaiseki zu studieren, die besonders raffinierte Form des Kochens, die die formelle japanische Teezeremonie begleitet. Sie kam in Kyoto an, einer Stadt, von der sie geträumt, die sie aber nie gesehen hatte, mit zwei Taschen, einem unbefristeten Flugticket und der Fähigkeit, nur Sushi-Bar-Japanisch zu sprechen. Ein Jahr später verließ sie die Stadt, nachdem sie die Sprache und die Kunst des Kaiseki gelernt hatte und wusste, was ihr wirklich wichtig war.
Durch besondere Einführungen und persönliche Gefälligkeiten gelang es Victoria, eine der renommiertesten Teeschulen Kyotos zu besuchen, wo diese uralte japanische Kunst seit Generationen gepflegt wird und wo sie unter die Fittiche eines im Ausland lebenden Amerikaners genommen wurde, der ihr Mentor in den hoch choreografierten Ritualen dieser außergewöhnlichen kulinarischen Disziplin wurde.
Während ihres Jahres in Kyoto erforschte Victoria die geheimnisvolle und seltene Welt des Tee-Kaiseki, ein Leben, das für die meisten Ausländer unzugänglich ist. Sie entdeckte auch das verführerische Reich der modernen japanischen Küche - die Restaurants, Spezialitätengeschäfte und Supermärkte. Sie nahm an vielen schnell verschwindenden kulinarischen Bräuchen teil, darunter die Herstellung von Mochi (zähe Reiskuchen) von Hand, ein geliebtes Familienritual, das in einem mechanisierten Zeitalter kaum noch überlebt. Sie zelebrierte die jährlichen Reinigungsriten zu Neujahr und zog für ein vierunddreißiggängiges Festessen einen aufwendigen Kimono und Obi an. Sie enthält fünfundzwanzig Rezepte für ihre Lieblingsgerichte, wie z. B. Reisschüssel mit Huhn und Ei, japanischer Rindfleisch-Gemüse-Eintopf und mit grünem Tee gekochter Lachs auf Reis.
Untangling My Chopsticks ist eine üppige Reise in die Geschmäcker, Traditionen und exotischen Unterströmungen Japans. Es ist auch eine Geschichte über das Erwachsenwerden, durchdrungen von Geschichte und alten Bräuchen, eine nachdenkliche Meditation über das Leben, die Liebe und das Lernen in einem anderen Land.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780767908528 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
