Human-Food Interaction
Lebensmittel sind nicht nur von grundlegender Bedeutung für unsere Existenz, ihr Verzehr, ihre Handhabung oder sogar ihr bloßer Anblick bereiten uns auch große Freude. Im Laufe der Jahre hat die Technologie eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung und Bereicherung lebensmittelbezogener Praktiken gespielt, angefangen bei der Art und Weise, wie wir Lebensmittel anbauen, zubereiten, essen und entsorgen.
All diese Praktiken haben nicht nur erhebliche Auswirkungen auf den Einzelnen, sondern auch auf die umgebenden Ökosysteme und Infrastrukturen, die häufig unter dem Oberbegriff der Mensch-Lebensmittel-Interaktion (HFI) diskutiert werden. Diese Monografie bietet einen Überblick über die bestehende Forschung in diesem Bereich und einen Leitfaden für die weitere Erforschung. Die Autoren veranschaulichen das Wachstum der Forschung in den vier HFI-Phasen Anbau, Kochen, Essen und Entsorgung.
Sie kategorisieren die vorhandenen Arbeiten in jeder dieser Phasen, um einen reichhaltigen Gestaltungsraum aufzuzeigen und die noch nicht erforschten Bereiche hervorzuheben, die für Interaktionsdesigner interessant sein könnten, um sie zu untersuchen. Human-Food Interaction bietet erstmals einen Überblick über die Forschung in diesem faszinierenden interdisziplinären Bereich und wird für Studenten und Forscher, die in vielen Bereichen der Mensch-Computer-Interaktion arbeiten, von Interesse sein.
| ISBN: | 9781680835762 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 196 |
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