Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch bietet eine Vielzahl vegetarischer mexikanischer Rezepte, die die traditionellen Aromen bewahren und gleichzeitig einen frischeren und gesünderen Ansatz bieten. In vielen Rezensionen werden die schönen Fotografien, die Einfachheit der Rezepte und die Möglichkeit, die Gerichte an verschiedene Ernährungsgewohnheiten anzupassen, gelobt. Es gibt jedoch Bedenken hinsichtlich der Aufnahme kalorienreicher Zutaten wie Käse und Öl, und es wird angemerkt, dass sich das Buch eher an Vegetarier als an strenge Veganer richtet.
Vorteile:⬤ Frische und gesunde Rezepte, die die mexikanische Küche präsentieren.
⬤ Schöne Fotografien zur Inspiration.
⬤ Leicht verständliche Anleitungen und einfache Zutatenlisten.
⬤ Gute Anpassungsmöglichkeiten für verschiedene Ernährungsbedürfnisse.
⬤ Der einnehmende und verständliche Schreibstil der Autorin.
⬤ Viele Rezepte enthalten kalorienreiche Zutaten wie Käse und Sahne, die gesundheitsbewusste oder streng vegane Leser nicht ansprechen dürften.
⬤ Fehlende Nährwertangaben bei den Rezepten.
⬤ Einigen Rezensenten fehlte es den Rezepten an Geschmack.
⬤ Das Buch ist hauptsächlich vegetarisch und nicht vollständig pflanzlich, was diejenigen enttäuschen könnte, die vegane Optionen suchen.
(basierend auf 49 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Plant Powered Mexican: Fast, Fresh Recipes from a Mexican-American Kitchen
Inhalt des Buches:
In Plant Powered Mexican nimmt Kate Ramos (Hola Jalepeno) Sie mit auf eine Tour durch ihre köstliche, gemüsebetonte Küche mit mehr als 70 Rezepten, die die Aromen Mexikos feiern.
Mexikanische Rezepte sind schon lange für ihre frischen, lebendigen Zutaten und köstlichen Geschmackskombinationen bekannt. Doch erst in jüngster Zeit haben Köche und Feinschmecker gleichermaßen etwas Wunderbares entdeckt: Viele mexikanische Rezepte schmecken genauso gut (oder besser!), wenn Gemüse der Star ist. Diese Sammlung von fleischfreien mexikanischen Rezepten enthält sowohl von der Familie weitergegebene Favoriten als auch viele von Kates eigenen Kreationen.
Zu den Kapiteln und Rezepten gehören:
⬤ Low Cook:Würzige mexikanische Gazpacho mit Gurkensalat; Blumenkohl, Pepita und Reissalat Salat Wraps; Gekühlte Avocadosuppe mit Farmer's Market Fairy Dust; Tomatillo Poke Bowl mit Avocado und Pink Grapefruit; Marinierte Gemüsetorta mit Serrano-Zitronen-Aioli.
⬤ Vom Herd:Spinat und karamellisierte Zwiebel Sopes, Wintergemüse Enmoladas mit Queso Fresco, Jackfruit Tinga Grain Bowls, Squash Blossom Quesadillas mit Tomatillo-Avocado Salsa, Pochierte Eier Divorciados.
⬤ Aus dem Ofen:Gebratene Karotten-Barbacoa-Tostadas, Erbsen-Kartoffel-Empanadas, Chile Rellenos aus der Pfanne, Chilaquiles Rojos aus der Pfanne mit Koriander-Limetten-Creme.
⬤ Vom Grill:Mit Sangria marinierte Gemüsespieße, Chipotle-gewürzte Blumenkohl-Tacos, gegrillte gefüllte Paprika mit Minze, Queso Asado und Calabacitas.
⬤ Elektrischer Schnellkochtopf:Mandel-Mole, Poblano-Paprika-Kartoffel-Suppe mit gerösteten Pepitas, vegane rote Pozole mit Champignons, Enchilada-Auflauf mit schwarzen Bohnen und Mangold.
Einige Rezepte sind zwar einfacher als andere, aber sie wurden alle mit Blick auf den Familientisch entwickelt. Das bedeutet, dass die meisten Wochentagsgerichte so konzipiert sind, dass sie in das Leben einer vielbeschäftigten Familie passen.
Zusätzlich zu den Hauptgerichten finden Sie Salate, Suppen, Schüsseln und viele Klassiker, die Sie Woche für Woche wieder verwenden können - denken Sie an bewährte Salsa-Rezepte, eine narrensichere Version von mexikanischem Reis und einen unkomplizierten Topf mit würzigen Bohnen, der auf vier verschiedene Arten serviert werden kann.
Viele derRezepte in diesem Buch sind vegan und andere können durch Weglassen oder Ersetzen von Käse oder Milch vegan gemacht werden.
Egal, ob Sie Veganer, Vegetarier oder einfach ein gemüseliebender Koch sind, dies sind die mexikanischen Rezepte, auf die Sie gewartet haben!
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780760371145 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 192 |
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