Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch wird für seine authentischen Tex-Mex-Rezepte hoch gelobt, die bei denjenigen, die mit den kulinarischen Traditionen von Südtexas vertraut sind, Anklang finden. Die Rezensenten schätzen die nostalgische Verbindung zu ihren Familiengerichten und die Einfachheit der Rezepte. Viele sind jedoch der Meinung, dass das Fehlen von Bildern der fertigen Gerichte den Reiz des Buches schmälert, und es gibt Bedenken hinsichtlich der Klarheit der Anweisungen für bestimmte Zutaten.
Vorteile:Authentische Tex-Mex-Rezepte, nostalgische Verbindung zum Kochen in der Familie, einfach zu handhabende und unkomplizierte Anleitungen, sehr empfehlenswert sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche, enthält persönliche Anekdoten und kulturelle Bedeutung.
Nachteile:Fehlende Bilder für fertige Rezepte, Unklarheiten in Bezug auf den Begriff „Gewürzmischung“ in den Rezepten, einige Klarstellungen für bestimmte Zutaten erforderlich.
(basierend auf 39 Leserbewertungen)
Originaltitel:
South Texas Mexican Cookbook
Inhalt des Buches:
Dieses köstliche Kochbuch kommt direkt aus der Cocina eines traditionellen mexikanischen Hauses in Südtexas. Erwarten Sie nicht die übliche Kost von Restaurants, die sich auf „mexikanisches“ Essen spezialisiert haben, aber wenn Sie eine nostalgische Reise in die Vergangenheit machen wollen und Leckerbissen, die selbst den eifrigsten Feinschmecker begeistern, dann probieren Sie einige der bodenständigen Rezepte von Lucy Garza.
Beginnen Sie den Tag mit ihren Taquitos, gefüllt mit Huevos con chorizo, und essen Sie zu Mittag Pollo con calabaza oder Fideo con carne. Am Nachmittag gibt es einen kleinen Snack mit einer von Mamas Meriendas und für das Abendessen wählen Sie aus über hundert Rezepten, wie Albondigas de Camaron. Die Autorin, heute Hauswirtschaftslehrerin in Falfurrias, wuchs in der Küche ihrer Mutter auf und hatte eine geduldige und liebevolle Lehrerin für ihre Kochkünste.
Ihre Rezepte lernte sie an Mamas Ellenbogen und verfeinerte sie durch ihr eigenes wachsendes Interesse am Kochen. Dieses Kochbuch soll das mexikanische Erbe von Tausenden von Texanern aufpeppen und Köchinnen und Köche aller Couleur in die köstliche Erfahrung einführen, die Küchen in mexikanische Cocinas zu verwandeln.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781940130002 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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