Bewertung:
Emma Janzens Buch über Mezcal wurde von vielen Seiten gelobt, weil es fesselnd geschrieben, wunderschön gestaltet und umfassend über die Geschichte, die Herstellung und die Cocktailrezepte von Mezcal informiert. Die Leser schätzen den zugänglichen Ansatz, der das Buch sowohl für Neulinge als auch für erfahrene Enthusiasten geeignet macht. Einige Rezensionen erwähnen jedoch Probleme mit dem Zustand des Buches bei Erhalt, einschließlich Schmutz und Beschädigungen.
Vorteile:Gut recherchierte und fesselnde Texte, schöne Fotos, gründliche Erforschung der Mezcal-Kultur, zugängliche Cocktailrezepte für verschiedene Fähigkeitsstufen, großartige Produktionsqualität, geeignet für Anfänger und Experten und ein tolles Geschenk für Mezcal-Liebhaber.
Nachteile:Einige Exemplare kamen in einem weniger guten Zustand an, mit Schmutz, Flecken und Beschädigungen. Einige Rezensenten bemängelten die physische Qualität des Buches bei der Ankunft.
(basierend auf 62 Leserbewertungen)
Mezcal: The History, Craft & Cocktails of the World's Ultimate Artisanal Spirit
In Mezcal erforscht die zweifach mit dem James Beard Award ausgezeichnete Autorin Emma Janzen, was diesen Cousin des Tequilas vom Rest des Rudels abhebt.
*Nominiert für den James Beard Foundation Book Award 2018 in der Kategorie Getränke*
Mezcal, der seit Jahrhunderten in Mexiko hergestellt wird, aber bis vor wenigen Jahren in anderen Ländern kaum bekannt war, hat mit seiner erstaunlichen Komplexität die Fantasie von Spirituosenliebhabern beflügelt. Und während die großen Spirituosenhersteller auf den Zug aufspringen, wird der meiste Mezcal immer noch handwerklich hergestellt, und zwar mit seit Generationen überlieferten Kleinmengenverfahren, oft mit wild geernteten Agaven.
Begleiten Sie die Autorin Emma Janzen bei der Präsentation einer einnehmenden Fibel über alles, was mit Mezcal zu tun hat, die Folgendes umfasst:
⬤ Die lange und fesselnde Geschichte von Mezcal in der mexikanischen Kultur.
⬤ Das Handwerk der Mezcal-Destillation, vom Anbau und der Ernte der Agave über das Rösten und Mahlen bis hin zur Destillation und Reifung.
⬤ Ein gründlicher Leitfaden zu den gängigsten Agaven, die bei der Herstellung verwendet werden, und wie sie die entstehende Spirituose beeinflussen.
⬤ Eine Auswahl von fast 50 Cocktails, die die besonderen Qualitäten des Mezcal hervorheben und von den besten Mezcal-Bars in den Vereinigten Staaten und Mexiko beigesteuert wurden.
Mit üppigen Fotografien, einem eleganten Design mit foliengeprägtem Einband und maßgeblichem, aber fesselndem Text ist Mezcal der maßgebliche Leitfaden zur Erforschung und Enträtselung der Geheimnisse dieser außergewöhnlichen handgefertigten Spirituose.
| ISBN: | 9780760352618 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 240 |
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