Bewertung:
Das Buch ist eine nostalgische Erkundung der gastronomischen Geschichte Minnesotas mit Geschichten, Fotos und einigen Rezepten aus verschiedenen Lokalen, die es seit der Gründung des Staates gegeben hat. Es wendet sich an Leser mit Verbindungen zu diesen Orten und Zeiten.
Vorteile:Das Buch bietet eine charmante historische Perspektive auf die Restaurants in Minnesota, weckt nostalgische Erinnerungen, enthält einige gute Rezepte und ist mit vielen Fotos optisch ansprechend gestaltet. Es ist ein hervorragendes Nachschlagewerk für alle, die sich für die kulinarische Geschichte des Staates interessieren.
Nachteile:Einige Leser bemängelten die fehlende Vielfalt an Rezepten und merkten an, dass es sich mehr auf die Geschichte als auf ein echtes Rezeptbuch konzentriert. Das Layout kann Teile einiger Menüs verdecken, und es wurde der Wunsch geäußert, die Veröffentlichung von Menüs und Rezepten stärker auf Fakten auszurichten.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
Minnesota Eats Out: An Illustrated History
"Lasst uns auswärts essen".
Das haben die Minnesotaer schon immer gern getan, in den opulenten Speisesälen der schicken Hotels, in den kiefernbewachsenen Hallen der Ferienorte oder in den normalen Cafés um die Ecke, wo das Essen heiß und reichlich ist. Und die besten dieser Lokale wecken schöne Erinnerungen an fabelhaftes Essen und charmante Kameradschaft.
Minnesota Eats Out ist ein virtueller Streifzug durch die Essensorte des Staates, von den frühen Kurorten über die Speakeasies der Prohibitionszeit bis hin zu den A&W Drive-Ins, illustriert mit fast eintausend Fotos, Postkarten, Speisekarten, Streichholzbriefchen und Sammlerstücken. Kathryn Strand Koutsky und Linda Koutsky erzählen die Geschichte des Essens im North Star State und heben innovative Lebensmittel, inspirierende Restaurantarchitektur und innovatives Grafikdesign hervor, zusammen mit Anekdoten über geliebte Restaurants, an die man sich über die Jahrzehnte hinweg erinnert.
Begleitet wird diese reiche Geschichte von einer unschätzbaren Sammlung von Rezepten für Gerichte, die im Laufe der Jahre berühmt geworden sind, wie der Indianerpudding der Pioniere und die alten Favoriten von Eibner's Bakery in New Ulm oder Ruttger's Resort in Brainerd. Eleanor Ostman hat diese Rezepte für die Zubereitung in modernen Küchen überarbeitet. Verschönert mit Fotos von historischen Restaurants, Sammlergeschirr und Restaurant-Ephemera, laden die Rezepte die Leser von heute dazu ein, liebgewonnene Erinnerungen an das Essen wieder aufleben zu lassen.
Minnesota isst aus, ein einzigartiger Streifzug durch die Geschichte des Bundesstaates, der mehr als ein Jahrhundert feiner und unterhaltsamer Minnesota-Restaurants aufzeigt.
| ISBN: | 9780873514521 |
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| Einband: | Hardcover |
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