Bewertung:
Das Buch „Die mittelalterliche Küche“ wird für seine gut organisierte und wissenschaftliche Erforschung der mittelalterlichen Küche mit authentischen Rezepten und historischen Einblicken hoch gelobt. Die Rezensenten schätzen, dass das Buch sowohl für kulinarische Enthusiasten als auch für Historiker geeignet ist, auch wenn einige die Zugänglichkeit und die Detailgenauigkeit in Bezug auf bestimmte Aspekte des mittelalterlichen Lebens kritisieren.
Vorteile:Das Buch zeichnet sich durch fachliche Kompetenz aus, bietet interessante und einzigartige Rezepte, liefert einen detaillierten historischen Kontext und ist gut organisiert wie ein zeitgenössisches Kochbuch. Viele Rezensenten fanden die Rezepte gelungen und schätzten die Mischung aus historischen und kulinarischen Informationen.
Nachteile:Einige Leser bemängelten die fehlende Ausführlichkeit bestimmter historischer Aspekte, die fehlende oder komplizierte Verfügbarkeit von Zutaten und in einigen Fällen Probleme mit fehlenden Seiten oder Druckfehlern. Einige fanden die Rezepte im Vergleich zu anderen mittelalterlichen Kochbüchern komplexer oder weniger zugänglich.
(basierend auf 37 Leserbewertungen)
Medieval Kitchen - Recipes from France and Italy
Die mittelalterliche Küche ist ein köstliches Werk, in dem die Historiker Odile Redon, Francoise Sabban und Silvano Serventi die glorreiche Küche des Mittelalters aus dem Dunkel der Geschichte befreien. Die mittelalterliche Gastronomie erwies sich als hervorragend - eine wunderbare Mischung aus Geschmack, Aroma und Farbe. Jahrhundert rekonstruiert und sorgfältig an die moderne Küche angepasst, stellen diese Rezepte ein wahres Festmahl dar. Die mittelalterliche Küche stellt den Kontext und die Tradition der authentischen mittelalterlichen Küche anschaulich dar.
„Dieses Buch ist ein Genuss. Es kommt nicht oft vor, dass man das Privileg hat, mit einem so detaillierten und leicht zu handhabenden Text zu arbeiten. Es ist lebendige Geschichte, die von Anfängern und Meistern gleichermaßen praktiziert werden kann, praktische Geschichte, die von uns, die wir in der heutigen Zeit leben, in unseren eigenen Häusern durchgeführt werden kann“ -Wanda Oram Miles, The Medieval Review.
“ Die mittelalterliche Küche ist wie andere klassische Kochbücher eine fesselnde Lektüre und eine praktische Rezeptsammlung“ - Heather O'Donoghue, Times Literary Supplement.
| ISBN: | 9780226706856 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | Recipes from France and Italy |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2000 |
| Seitenzahl: | 304 |
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