Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch hat eine Reihe von Rezensionen erhalten. Viele lobten die erprobten, saisonalen Rezepte und die schöne Aufmachung, während einige sich enttäuscht über den Memoiren-ähnlichen Bericht und den vermeintlichen Mangel an Besonderheit äußerten.
Vorteile:Bewährte Rezepte mit saisonalen Zutaten, schöne Aufmachung, interessante und fesselnde Lektüre, Fokus auf einfache und grundlegende Kochmethoden, starke Verbindung zu lokalen Lebensmitteln und Kochphilosophie, atemberaubende Fotos, die zum Kochen inspirieren.
Nachteile:Einige Leser fanden, dass es sich eher wie ein Memoirenbuch als ein traditionelles Kochbuch liest, was die Erwartungen enttäuschte. Einige Rezensenten waren der Meinung, dass das Buch dem Hype nicht gerecht wird, und nannten nur wenige gute Rezepte.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Modern Country Cooking: Kitchen Skills and Seasonal Recipes from Salt Water Farm
Inhalt des Buches:
Kehren Sie in der Küche zu den Grundlagen zurück und entdecken Sie die Freude am Kochen mit einfachen Mitteln und frischen lokalen und saisonalen Zutaten neu. Ein kompletter Leitfaden für die Grundlagen der Hausmannskost von der beliebten Kochschule der Salt Water Farm in Maine.
Gutes Kochen hat nichts mit ausgefallenen Geräten, komplizierten Rezepten oder trendigen, schwer zu findenden Zutaten zu tun. Die Grundlagen sind wirklich ganz einfach: Es geht um Instinkt, Technik und Frische. Annemarie Ahearn, die vom Food & Wine Magazine als jemand bezeichnet wurde, der "die Art und Weise, wie Amerika isst, verändert", ist der Meinung, dass die Entwicklung dieser grundlegenden Fähigkeiten zu mehr Selbstvertrauen und Erfüllung in der Küche führen kann.
Ihr Credo: 1) Bauen Sie zumindest einen Teil Ihrer Lebensmittel selbst an, um eine tiefere Verbindung mit der Erde herzustellen, die Ihre Nahrung liefert, 2) machen Sie sich mit einer Reihe von Kochtechniken vertraut, damit Sie in der Küche Flexibilität und Intuition entwickeln können, und 3) beherrschen Sie die uralten Kochtechniken, die Ihnen Ihr ganzes Leben lang dienen werden - das Kochen in Gusseisen, das Schärfen von Messern und die Verwendung von Mörser und Stößel. Mit diesen klassischen Fertigkeiten und 75 bewährten saisonalen Rezepten sind Sie auf dem besten Weg, jeden Tag köstliche und zufriedenstellende Mahlzeiten auf den Tisch zu bringen, während Sie lernen, sich in den Prozess zu verlieben.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781611806540 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 264 |
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