Bewertung:
Das Buch ist ein wunderschön aufgemachtes Konditoreibuch, das eine Mischung aus detaillierten, kreativen Rezepten und Geheimtipps bietet. Es richtet sich sowohl an fortgeschrittene Hobbybäcker als auch an ernsthafte Enthusiasten, ist aber aufgrund seiner Komplexität und der Notwendigkeit von Spezialwerkzeugen möglicherweise nicht für Anfänger geeignet. Während viele Nutzer das Buch als inspirierend und informativ empfinden, fehlt es einigen Rezepten an Klarheit, was zu frustrierenden Ergebnissen führen kann.
Vorteile:Wunderschöne Fotos, gut geschrieben mit klaren Anweisungen, wertvolle Tipps und Tricks für fortgeschrittene Gebäcktechniken, einzigartige und kreative Rezepte, ideal für passionierte Hobbybäcker, die ihre Fähigkeiten verbessern wollen, und angenehm zum Blättern.
Nachteile:Nicht für Anfänger geeignet, da bei einigen Rezepten detaillierte Anweisungen fehlen, was zu Verwirrung oder Fehlern führt, fragwürdige Techniken empfohlen werden, uneinheitliche Geschmacksergebnisse erzielt werden und praktische Informationen für das Zusammensetzen und Servieren fehlen.
(basierend auf 81 Leserbewertungen)
Modern French Pastry: Innovative Techniques, Tools and Design
(Verbessern Sie Ihre Fähigkeiten mit Anleitungen von einem Meister der Patisserie)
Die perfekte Pâtisserie, der perfekte Torten- oder Baiserteig wird mit einer einzigartigen, modernen Note kombiniert, die diese Desserts zu etwas ganz Neuem macht. Cheryl Wakerhauser, preisgekrönte Köchin und Inhaberin von Pix Patisserie, ist bekannt dafür, kühne Aromen und Texturen in atemberaubende Kuchen, Torten, Coupes, Entremets und Petits Fours zu verwandeln. Mit Cheryls professioneller Anleitung können Sie nun endlich die anspruchsvollen Techniken erlernen, die die Grundlage für eine wunderschöne französische Patisserie bilden. Jedes Dessert ist in einfach zu befolgende Teilrezepte unterteilt, die Sie bequem im Voraus zubereiten und sogar mit anderen Rezepten kombinieren können, um Ihr eigenes unverwechselbares Dessert zu kreieren.
Egal, ob Sie The Oregon Get Down - süßer Tarte-Teig, karamellisierte Birnen, Haselnusscreme und Rosmarin-Ganache - oder Miniatur-Bourbon-Eclairs mit Bourbon-Teigcreme und Kirschmarmelade zubereiten, jede beeindruckende Kreation wird genauso gut schmecken wie sie aussieht.
| ISBN: | 9781624144370 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
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