Bewertung:
Derzeit gibt es keine Leserbewertungen. Die Bewertung basiert auf 3 Stimmen.
Mrs. Lincoln's Boston Cook Book: What to Do and What Not to Do in Cooking
Mary Johnson Bailey Lincoln war Lehrerin an der Boston Cooking School, wo sie eine ganze Generation von Kochprofis, darunter Fannie Farmer, mit ihren auf der „Chemie und Philosophie des Essens“ basierenden Methoden beeinflusste.
Das 1883 veröffentlichte Boston Cook Book wurde zu einem Standardwerk in amerikanischen Küchen und fand auch in Kochkursen breite Verwendung. Spezifische Anweisungen zu den Grundlagen der Technik, der Kücheneinrichtung und der Zubereitung sorgten dafür, dass junge und/oder unerfahrene Köche mit den Rezepten von Mrs.
Lincoln großen Erfolg haben würden.
| ISBN: | 9781429090100 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
