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Sustainable Food Packaging Technology
Das Buch befasst sich mit Verpackungslösungen, bei denen technisch hergestellte Biopolymere oder Biokomposite verwendet werden, die geeignete physikalisch-chemische Eigenschaften für den Kontakt mit und den Schutz von Lebensmitteln aufweisen und sowohl aus erneuerbaren als auch aus nicht erneuerbaren Ressourcen stammen, in beiden Fällen aber kompostierbar oder essbar sind.
Auch modifiziertes Papier und Karton mit verbesserten Schutzeigenschaften gegenüber Lebensmitteln unter Beibehaltung der Kompostierbarkeit werden vorgestellt. Das Buch befasst sich auch mit natürlichen Komponenten, die Verpackungen funktional machen können, indem sie z.
B. einen aktiven Schutz für die Lebensmittel bieten, der den Verderb anzeigt.
| ISBN: | 9783527345564 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 464 |
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