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Originaltitel:
Managing Sustainability in the Hospitality and Tourism Industry: Paradigms and Directions for the Future
Inhalt des Buches:
Dieses neue Buch befasst sich mit dem wichtigen Thema der Nachhaltigkeit im Tourismus- und Gastgewerbe. Da die natürlichen Ressourcen der Welt begrenzt sind, sucht die Welt nach Lösungen in den Bereichen Energie, Wasser, alternative Baumaterialien, Umschichtung von Ressourcen und nachhaltige Lebensgrundlagen. Das Fremdenverkehrs- und Gaststättengewerbe ist ein großer Nutzer natürlicher und geschaffener Ressourcen.
Einige der Themen, die in diesem Buch behandelt werden, sind:
⬤ Gestaltung nachhaltiger Restaurants.
⬤ nachhaltige Unterkunftspraktiken.
⬤ Grüne Hotels entwerfen.
⬤ Energieeinsparung in Hotels - ein grüner Ansatz.
⬤ Technologie und Nachhaltigkeit.
⬤ Nachhaltigkeitsmarketing für Verbraucher.
⬤ Nachhaltige kulinarische Praktiken.
⬤ Nachhaltige Praktiken für Mitarbeiter.
⬤ Nachhaltiges Ausrüstungsdesign für das Gastgewerbe.
⬤ Nachhaltige Praktiken im Tourismus.
⬤ Nachhaltige Verkehrspraktiken.
⬤ Nachhaltige Reiseziele/Städte.
Das Buch geht über die externen Faktoren, die für ein Unternehmen von Bedeutung sind, hinaus. Die Autoren befassen sich mit verschiedenen Komponenten des Gastgewerbes und analysieren jede einzelne unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit. Das Buch enthält Fallstudien, die global angelegt sind und zeigen, wie nachhaltige Anwendungen genutzt und Bedenken ausgeräumt werden können. Auch ökologische Herausforderungen werden diskutiert.
Dieses Buch ist zukunftsweisend und bietet Studenten, Lehrkräften und Praktikern viele praktische Einblicke. Da die Autoren aus der ganzen Welt stammen, ist es faszinierend, die globalen Benchmarks zu sehen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781774632994 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 522 |
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