Bewertung:
Night+Market ist ein lebendiges und ansprechendes thailändisches Kochbuch von Kris Yenbamroong, das für seine zugänglichen Rezepte, seine persönliche Gestaltung und seinen pädagogischen Wert in der thailändischen Küche gelobt wird. Während es für seine köstlichen Aromen und seine einladende Präsentation gefeiert wird, finden einige Leser bestimmte Rezepte schwierig oder weniger ansprechend, und einige äußern sich unzufrieden mit der Beschaffung der Zutaten und der Organisation der Rezepte.
Vorteile:Leicht zugängliche Rezepte mit Alternativen für schwer zu findende Zutaten.
Nachteile:Lebendige Bilder und ansprechende Geschichten, die das Kocherlebnis verbessern.
(basierend auf 79 Leserbewertungen)
Night + Market: Delicious Thai Food to Facilitate Drinking and Fun-Having Amongst Friends a Cookbook
Wenn Sie gerne thailändisch essen, aber nicht wissen, wie man es kocht, möchte Kris Yenbamroong Ihre Probleme lösen. Sein frecher Stil für würziges, scharfes thailändisches Party-Essen entsteht zum Teil dadurch, dass er traditionelle Rezepte reduziert, um aus einem Minimum an Aufwand ein Maximum an Geschmack herauszukitzeln.
Ob es sich um einen glühend heißen, knusprigen Reissalat, üppige Kokosnuss-Currys oder ein im Wok gebratenes Pad Thai handelt, es geht darum, das Universum der thailändischen Aromen zu entmystifizieren, damit sie in Ihrem Leben funktionieren. Kris ist der Chefkoch von Night + Market, und dieses Kochbuch ist die Geschichte seiner Reise von den thailändisch-amerikanischen Restaurantklassikern, mit denen er im Restaurant seiner Familie aufgewachsen ist, bis hin zur ländlichen Küche Nordthailands, die er auf seinen Reisen kennen gelernt hat.
Aber es ist auch eine Geschichte darüber, wie er dazu kam, zu hinterfragen, was Authentizität wirklich bedeutet, und wie sich seine Leidenschaft für gegrilltes Fleisch, gebratenes Hähnchen, Tacos, Sushi, Wein und gutes Leben in ein thailändisches Restaurant in L.A. verwandelte, das einen ganz eigenen Stil hat.
| ISBN: | 9780451497871 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 320 |
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