Nachweis und Zählung von Bakterien, Hefen, Viren und Protozoen in Lebensmitteln und Süßwasser

Originaltitel:

Detection and Enumeration of Bacteria, Yeast, Viruses, and Protozoan in Foods and Freshwater

Inhalt des Buches:

Dieser Band beschreibt Methoden und Verfahren zum Nachweis und zur Auszählung von Bakterien in Lebensmitteln.

Die Kapitel führen den Leser durch Lebensmittel- und Getränkematrices, Techniken zur Auszählung von Bakterien, gemischten Bakterienstämmen (natürlich vorhanden oder geimpft), Hefen, Viren und Protozoen in verschiedenen Lebensmittelmatrices und Süßwasser. Detection and Enumeration of Bacteria, Yeast, Viruses, and Protozoan in Foods and Freshwater (Nachweis und Auszählung von Bakterien, Hefen, Viren und Protozoen in Lebensmitteln und Süßwasser) ist ein maßgebliches und hochmodernes Buch, das ein grundlegendes Verständnis für den Nachweis und die Auszählung von Mikroorganismen in Lebensmitteln vermitteln soll.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781071619315
• Autor: Marciane Magnani
• Verlag: Humana Pr
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2021
• Seitenzahl: 244