Bewertung:
Das Buch wird für seine aufschlussreiche Erforschung der menschlichen und tierischen Ernährung gelobt, mit einer Mischung aus persönlichen Erzählungen und wissenschaftlicher Forschung. Während viele Leser den Text als schön und zum Nachdenken anregend empfanden, gab es Kritik an den letzten Kapiteln, die nach Ansicht einiger Leser von den Hauptthemen und dem Schwerpunkt des Buches ablenkten.
Vorteile:Das Buch ist informativ und gut recherchiert und verbindet Erkenntnisse aus Tierverhaltensstudien mit persönlichen Überlegungen. Es stellt konventionelle Ansichten über Ernährung und Gesundheit in Frage und bietet eine ganzheitliche Perspektive. Viele Leser schätzen den einnehmenden Schreibstil des Autors und die Fähigkeit des Buches, zum Nachdenken anzuregen.
Nachteile:Einige Leser waren von den letzten drei Kapiteln enttäuscht und bezeichneten sie als politisch motiviert oder themenfremd, was die Gesamtwirkung des Buches schmälert. Darüber hinaus wurden bestimmte Abschnitte als zu technisch kritisiert oder als unausgewogen in Bezug auf bestimmte Themen wie Gluten und Vitamin D. Einige Rezensenten bemängelten auch einen Mangel an Fokus oder Kohärenz in einigen Argumenten.
(basierend auf 21 Leserbewertungen)
Nourishment: What Animals Can Teach Us about Rediscovering Our Nutritional Wisdom
Die Ernährung wird die Art, wie Sie essen, und die Art, wie Sie denken, verändern" - Mark Schatzker, Autor von "Der Dorito-Effekt".
"(Provenza ist) ein weiser Beobachter des Landes und der Tiere (und) wird verwandelt, um den Sinn des Lebens zu lernen."--Temple Grandin
Überlegungen zur Ernährung von Körper und Geist in einer Welt des Wandels
Tierwissenschaftler hielten Nutztiere lange Zeit für zu dumm, um zu wissen, wie man richtig isst, aber die lebenslange Forschung des Tierverhaltensforschers Fred Provenza und seiner Kollegen hat diesen Mythos entlarvt. Ihre Arbeit zeigt, dass Nutztiere einen erstaunlich feinen Gaumen haben, wenn sie die Wahl zwischen natürlichen Nahrungsmitteln haben. Sie knabbern den ganzen Tag über an bis zu fünfzig Arten von Gräsern, Kräutern und Sträuchern, um ihren Nährstoffbedarf mit bemerkenswerter Präzision zu decken.
In Nourishment stellt Provenza seine These vom Weisheitskörper vor, einer Weisheit, die Geschmacks-Rückkopplungsbeziehungen auf zellulärer Ebene mit biochemisch reichhaltigen Nahrungsmitteln verbindet, um die Ernährungs- und medizinischen Bedürfnisse des Körpers zu erfüllen. Provenza erforscht die faszinierende Komplexität dieser Beziehungen, während er Fragen aufwirft und beantwortet, die zum Nachdenken darüber anregen, was wir von Tieren über die Weisheit der Ernährung lernen können.
⬤ Welche Arten von Erinnerungen bilden die Grundlage dafür, dass Pflanzenfresser und Menschen Nahrungsmittel erkennen?
⬤ Kann der Körper in der Gebärmutter und in den ersten Lebensjahren ein Ernährungs- und Heilgedächtnis entwickeln?
⬤ Besitzt der Mensch noch die Weisheit, eine nährstoffreiche Ernährung auszuwählen, oder wurde diese Fähigkeit von Ernährungs "autoritäten" an sich gerissen?
⬤ Hilft uns die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln und die Anreicherung von Lebensmitteln oder schadet sie uns eher?
Auf einer breiteren Ebene untersucht Provenza die Beziehungen zwischen den Facetten komplexer, schlecht verstandener, sich ständig verändernder ökologischer, sozialer und wirtschaftlicher Systeme im Hinblick auf eine unvorhersehbare Zukunft.
⬤ Inwieweit verlieren wir den Kontakt zu lebenserhaltenden Energien, wenn die Lebensmittel, die wir essen, nicht von dort stammen, wo wir leben?
⬤ Inwieweit verlieren wir die mythologische Beziehung, die uns physisch und spirituell mit Mutter Erde verbindet, die unser Leben nährt?
Provenzas paradigmenverändernde Erkundung dieser Fragen hat Auswirkungen, die unsere Gesundheit durch eine einfache Änderung der Art und Weise, wie wir unsere Beziehungen zu den Pflanzen und Tieren, die wir essen, betrachten, erheblich verbessern könnten.
Ernährung ist ein Gespräch zwischen Wissenschaft, Kultur und einem größeren spirituellen oder kosmologischen Rahmen" - Montana Public Radio.
| ISBN: | 9781603588027 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 416 |
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