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Food Plants of the World: Identification, Culinary Uses and Nutritional Value
Pflanzen und aus Pflanzen gewonnene Produkte machen den Großteil dessen aus, was wir täglich essen und trinken, und die Menschen fragen sich oft, woher ihr Lieblingsessen oder -getränk kommt. Dieser wissenschaftlich genaue fotografische Führer gibt schnelle und informative Antworten.
Food Plants of the World bietet einen umfassenden Überblick über die Pflanzen, die uns mit Lebensmitteln, Getränken, Gewürzen und Aromen versorgen. Es ist in einer leicht verständlichen Sprache geschrieben und enthält dennoch genaue wissenschaftliche Informationen über die Pflanzen und ihre Verwendung. Diese erweiterte und überarbeitete Ausgabe des Buches enthält:
⬤ Beschreibungen von mehr als 400 Nahrungs- und Geschmackspflanzen und ihren nahen Verwandten, einschließlich Herkunft, Geschichte, Anbau, Ernte, Eigenschaften und kulinarische Verwendung.
⬤ Mehr als 1000 Farbfotografien, die die verwendeten Pflanzen, Blüten und Pflanzenteile zeigen.
⬤ Einführende Kapitel zu Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen, Obst, Gemüse, Küchenkräutern, Zuckerpflanzen, Getränken, Gewürzen und Aromastoffen.
⬤ Interessante Fakten über die historische und heutige Verwendung der verschiedenen Pflanzenprodukte.
⬤ Eine Checkliste mit mehr als 800 der wichtigsten und bekanntesten Nahrungspflanzen der Welt.
| ISBN: | 9781789241303 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 520 |
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