Nano-Innovations in Food Packaging: Functions and Applications
Nano-Innovations in Food Packaging: Functions and Applications gibt einen informativen Überblick und stellt die neuesten Trends der auf Nanotechnologie basierenden Verpackungen in der Lebensmittelindustrie vor, einem sich schnell entwickelnden Bereich mit Potenzial für die Entwicklung von Polymer-Nanokompositen für stärkere, leichtere, billigere, funktionellere und sicherere Lebensmittelverpackungsmaterialien.
In diesem Band werden die Fortschritte, Funktionen und Anwendungen der Nanotechnologie bei Lebensmittelverpackungen sowie die wichtigen Eigenschaften von Polymer-Nanokompositen als Verpackungsmaterialien erörtert. Die Kapitel befassen sich mit den wichtigsten präparativen Methoden und den verschiedenen quantitativen und qualitativen Analysetechniken. Weitere Themen sind Nanofüllstoffe, die für die Entwicklung aktiver antimikrobieller und antioxidativer Verpackungssysteme verwendet werden, intelligente Nanoverpackungen (einschließlich Sensoren, Indikatoren, Strichcodes und Hochfrequenzindikatoren), verschiedene natürliche und synthetische Biopolymere und ihre Eignung zur Herstellung von Lebensmittelverpackungen aus Bionanokompositen, die Rolle der Nanotechnologie bei der Konservierung und Erhaltung von Geruch und Geschmack verpackter Lebensmittel sowie auf Nanotechnologie basierende essbare Verpackungen in Form von Beschichtungen und dünnen Folien. Wichtig ist, dass das Buch auch die möglichen Gesundheits- und Sicherheitsprobleme im Zusammenhang mit dem Einsatz von Nanotechnologie in Lebensmittelanwendungen bewertet.
Die breite Abdeckung in Nano-Innovationen in Lebensmittelverpackungen: Functions and Applications" zeigt das vielversprechende Potenzial nanotechnologischer Lösungen für die Herausforderungen, die mit der Bereitstellung kostengünstiger, sicherer und nützlicher Lebensmittelverpackungen verbunden sind.
| ISBN: | 9781774639726 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 282 |
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