Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „New Indian Basics“ hat bei den Nutzern gemischte Kritiken geerntet. Viele schätzen die authentischen und leicht nachzukochenden Rezepte sowie die ansprechende Optik des Kochbuchs. Allerdings gibt es auch deutliche Kritik an bestimmten Rezepten, die bei einigen Nutzern nicht gut angekommen sind, was zu Unzufriedenheit mit dem Gesamterlebnis führt.
Vorteile:Authentische und köstliche Rezepte, einfach nachzukochen, tolle visuelle Präsentation, vorteilhaft sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Köche, hilfreich für die Verbesserung der Kochfähigkeiten und das Verständnis der indischen Kultur, motivierend für das Kochen zu Hause, und erhielt Lob für bestimmte Rezepte wie Instant Pot Rogan Josh.
Nachteile:Einige Rezepte führten zu schlechten Ergebnissen, da bestimmte Gerichte nicht wie erwartet ausfielen. Es wird auch erwähnt, dass das Buch im Vergleich zu älteren indischen Kochbüchern nichts wesentlich Neues bietet.
(basierend auf 15 Leserbewertungen)
Originaltitel:
New Indian Basics: 100 Traditional and Modern Recipes from Arvinda's Family Kitchen
Inhalt des Buches:
Lassen Sie Arvinda und Preena, das Mutter-Tochter-Duo hinter dem international bekannten Arvinda's Spices & Chai, mit ihren lebendigen Rezepten und ihrer Kochweisheit in Ihre Küche! Lernen Sie die Grundlagen der klassischen und modernen indischen Küche in diesem zeitlosen Buch, zu dem Sie immer wieder zurückkehren werden.
In New Indian Basics präsentieren Preena Chauhan und Arvinda Chauhan - die Meister hinter Arvindas indischen Gewürzmischungen - eine Sammlung von schmackhaften, leicht zugänglichen Rezepten und Küchenweisheiten, die sie aus ihrer lebenslangen persönlichen und beruflichen Erfahrung als Lehrer der indischen Küche gewonnen haben, wobei die Gewürze im Mittelpunkt stehen. Mit ihren klaren Anweisungen und ihrer unverwechselbaren Herzlichkeit führt Sie das Mutter-Tochter-Duo mit absoluter Leichtigkeit zu makellosen Übertragungen von traditionellen und modernen indischen Gerichten.
Hier finden Sie Rezepte für alle Mahlzeiten und für alle Köche zu Hause, unabhängig von der Tageszeit oder der Erfahrung. Kapitel wie Indian Brunch & Eggs sind voll von modernen Gerichten wie Chai-Spiced Apple Buckwheat Pancakes with Maple Cream oder Indian-Style Baked Eggs in einer reichlich gewürzten Tomatensauce. Indische Street Foods & Appetizer machen traditionelle Snacks wie Chaat Papri zu Ihrem neuen Lieblingssnack. Und ganz gleich, ob Sie nach vegetarischen oder fleischhaltigen Hauptgerichten suchen, Sie werden Optionen finden, die Ihren Gaumen erfreuen, von klassischem Butterhühnchen oder Channa Masala bis hin zu feierlichem Gemüse Biryani mit Safran und Nüssen oder Tandoori-Lachs mit Minze. Zu einer kompletten indischen Mahlzeit gehören viele Beilagen, daher gibt es auch Kapitel, die sich mit diesen essenziellen Komponenten befassen, wie Chutneys, Pickles, Raitas und Salaten, Masalas, die Ihnen helfen, Ihren Vorrat aufzustocken, Reisgerichte und natürlich Fladenbrote wie hausgemachtes Naan und mit Kreuzkümmel gewürzte Papads. Und vergessen Sie das Dessert nicht! Preena und Arvinda widmen ein ganzes Kapitel den köstlichen mithai, den traditionellen Süßspeisen, und auch den modernen Nachspeisen. Mit dem Fokus auf die vielen weitläufigen Regionen, die Indiens kulinarisches Gefüge ausmachen, werden Sie dazu verleitet, geliebte Spezialitäten und neue Geschmacksprofile kennen zu lernen. Ganz gleich, um welches Rezept es sich handelt, Preena und Arvinda nutzen ihre langjährige Erfahrung als Pädagogen, um Sie durch jeden Schritt zu führen und so zu garantieren, dass es ein köstlicher Erfolg wird.
Zusätzlich zu ihren lebendigen Rezepten bieten Preena und Arvinda eine Fülle hilfreicher Informationen wie ein Gewürzglossar, einen Leitfaden für verschiedene Linsen und Bohnen, einen Mini-Workshop über die beste Art, Basmati-Reis zu kochen, und Informationen darüber, wie man ein indisches Gericht serviert - und isst. Mit ihren festlichen und saisonalen indischen Menüs machen sie sogar Vorschläge, wie man das Ganze zusammenstellen kann. Mit dieser Fülle an unglaublichen Rezepten, Wissen und wunderschönen Fotografien wird New Indian Basics mit Sicherheit zu einer Essensbibel in Ihrer Küche.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780525611318 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 1 |
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