Bewertung:
Das Kochbuch wird für seine authentischen mexikanischen Rezepte, die lebendigen Aromen und die schönen Fotografien gelobt. Die Nutzer schätzen die detaillierten Anleitungen und die Möglichkeit, Gerichte zu kochen, die an die traditionelle mexikanische Küche erinnern. Manche Leser empfinden bestimmte Rezepte jedoch als einschüchternd oder herausfordernd, insbesondere wegen der Verfügbarkeit bestimmter Zutaten und der Komplexität der Zubereitung.
Vorteile:Authentische und köstliche Rezepte, die der traditionellen mexikanischen Küche sehr nahe kommen.
Nachteile:Schöne Fotografien, die das Kochbuch zu einem Erlebnis machen.
(basierend auf 154 Leserbewertungen)
Nopalito: A Mexican Kitchen [A Cookbook]
Nominiert für den James Beard Foundation Cookbook Award 2018 in der Kategorie „International“.
Finalist für die 2018 International Association of Culinary Professionals (IACP) Book Awards
Eine Sammlung von 100 Rezepten für regionale mexikanische Küche aus dem beliebten Restaurant in San Francisco.
Der wahre Geist, die Wurzeln und die Aromen der regionalen mexikanischen Küche - aus Puebla, Mexiko-Stadt, Michoac n, Yucat n und darüber hinaus - werden in diesem Kochbuch von Gonzalo Guzman, Chefkoch des Restaurants Nopalito in San Francisco, lebendig. Inspiriert von Lebensmitteln, die direkt aus dem Meer und vom Land kommen, verwandelt Guzman einfache Zutaten wie Masa und Chilis in leuchtende und geschmacksintensive Gerichte.
Das Buch enthält grundlegende Techniken der mexikanischen Küche, Einblicke in die mexikanische Küche und Kultur sowie Lieblingsrezepte aus dem Nopalito wie knusprige rote Quesadillas mit geschmortem Schweinefleisch und Schweineschwarten, gerösteter Mais mit Crema, gemahlenen Chilis und Queso Fresco, Tamales mit rot gewürzter Sonnenblumenkern-Mole und mit Salsa übergossene, gegrillte Chorizo-Kartoffel-Sandwiches. Abgerundet wird das Buch durch Rezepte für Cocktails, Aqua Frescas, Paletas, Churros und Flan - Nopalito ist Ihr Tor zu Mexiko über den Umweg Kalifornien. Dies ist ein Kochbuch, das man lesen, genießen und jeden Abend nachkochen sollte.
| ISBN: | 9780399578281 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 256 |
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