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Nourishing Resistance: Stories of Food, Protest, and Mutual Aid
Von den Köchen, die im Stillen Rebellen und Revolutionäre verköstigt haben, bis hin zu den Gemeinschaftsküchen, die nach Wirbelstürmen und Überschwemmungen eingerichtet wurden, spielt das Essen seit langem eine entscheidende Rolle bei Widerstand, Protest und gegenseitiger Hilfe. Bis vor Kurzem wurde die Arbeit mit Lebensmitteln - schnell und unauffällig - unter dem Radar verborgen oder konzentrierte sich auf prominente Köche und gut finanzierte gemeinnützige Organisationen. Nourishing Resistance fügt sich in eine wachsende Konstellation von Gesprächen ein, die sich gegen dieses Narrativ richten, und rückt die Rolle alltäglicher Menschen bei kulinarischen Solidaritätsaktionen in den Mittelpunkt.
Dreiundzwanzig Autoren - Köche, Landwirte, Schriftsteller, Organisatoren, Akademiker und Träumer - schreiben unter anderem über queere Potlucks, BIPOC-zentrierte Bauernhöfe und Gärten, rebellische Vorfahren, Behindertengerechtigkeit, indigene Ernährungssouveränität und den Kampf gegen eine giftige Esskultur. Sie berichten von Biryani-Schüsseln bei einem Protest in Delhi, Fricas de Conejo auf einer puertoricanischen Farm, von Gerichten, die man nach Belieben bezahlen kann, in einem kollektiv geführten Restaurant in Hongkong und von Zitronenkuchen, der in einer Küche der Katastrophenhilfe in New Jersey gebacken wurde. Sie berichten über die Gemeinschaftsküchen und Lebensmittelverteilungsprogramme, die in Buenos Aires und New York City im Gefolge von COVID-19 entstanden sind, der weltweit zu einem sprunghaften Anstieg der Nahrungsmittelknappheit führte. Sie blicken in die Vergangenheit, indem sie aufzeigen, wie "Bella Ciao" von streikenden Reisarbeiterinnen komponiert wurde, und in die Zukunft, indem sie über postkapitalistische Welten spekulieren, die sowohl High-Tech-Kollektivfarmen als auch am Straßenrand gesammelte Kräuter umfassen.
Anhand von Essays, Artikeln, Gedichten und Geschichten zeigt Nourishing Resistance, dass Lebensmittel ein zentraler, wesentlicher Bestandteil globaler Kämpfe um Autonomie und kollektive Befreiung sind.
