Inhalt des Buches:
Diese neue Ausgabe hat den Status einer Abhandlung über Ernährung und öffentliche Gesundheit, die das Ergebnis der Erfahrungen der letzten 12 Jahre ist und die Bedürfnisse unseres Landes und Lateinamerikas in diesem Bereich analysiert.
Das Werk bietet eine aktualisierte Sicht der methodischen Grundlagen der Wissenschaft und der Anwendungen der Ernährung, um ein gesundes Leben während des gesamten Lebensverlaufs zu erreichen. Es spiegelt die kontinuierlichen Fortschritte in der Methodik der Ernährungsforschung und insbesondere in der Ernährungsepidemiologie wider, die die Übernahme und Verbesserung verschiedener Aspekte und Handlungsmethoden erzwingen.
Dank eines umfangreichen Registers und einer Vielzahl von Fachleuten erreicht es seine Ziele: ein erneuertes, unabhängiges Werk, das von Experten für Ernährung und öffentliche Gesundheit geschrieben wurde. Der Text besteht aus 87 Kapiteln, die in 6 Abschnitte unterteilt sind. Die Herausgeber, die Professoren Lluis Serra Majem, Javier Aranceta und Jos Mataix, haben für etwa die Hälfte der Kapitel die Verantwortung als Teil- oder Vollautoren übernommen und Wissenschaftler aus Amerika und Europa eingeladen, spezifische Themen beizusteuern.
Das Endprodukt hat die Kohärenz eines Buches mit einer begrenzten Anzahl von Autoren und gleichzeitig den Beitrag von Spezialisten, die ihr Wissen einbringen. Diese Kombination verleiht der Abhandlung über Ernährung und öffentliche Gesundheit einen besonderen Wert, da sie sowohl wissenschaftliche Erkenntnisse als auch praktische Anwendungen auf integrierte Weise vermittelt.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9788445821916 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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