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Ode to Travel
Der renommierte Koch, Surfer und Fotograf Patrick Trefz bereist in seinem dritten powerHouse-Titel den Globus, um Spots aufzuspüren, die schmackhafte Bilder von innovativen lokalen Gerichten, erstklassigen Surfspots und Kameradschaft mit anderen Kochsurfern bieten. Enthält drei Dutzend regionale Rezepte.
Von Tunis bis Teahupo'o, von Stornoway bis Salina Cruz, von New York bis Berlin, von So Paolo bis Paris - der preisgekrönte Fotograf und Filmemacher Patrick Trefz mischt in seinem neuesten Buch mit Rezepten und Fotografien, Ode an das Reisen, die Großstadt mit dem Ländlichen und bringt Essen und Kultur aus aller Welt zusammen. Trefz, der in der Surferwelt für seine jahrzehntelangen Bilder auf den Titelseiten von Magazinen bekannt ist, hat sich auch in Lebensmittelkreisen einen Namen gemacht, weil er die Farm-to-Table-Bewegung dokumentiert und sich für die Traditionen der regionalen Küche einsetzt. Ode to Travel zeigt Trefz' angeborene Fähigkeit als Reisender, Teil der Szenen zu werden, in denen er sich befindet - nicht nur als Beobachter, sondern als Teilnehmer. Ode to Travel verbindet Landschaft und Meer, Menschen und Essen und zelebriert eine Weltanschauung, die von einem vielschichtigen Globus ausgeht, in dem die Kulturen die Gemeinschaften vom Boden (und vom Meer) aus in Form von Essen und Traditionen prägen, und in dem diese einfachen Genüsse dem Leben Farbe geben. Ode an das Reisen enthält 35 Rezepte von Orten, die Trefz' sehr gut kennt; jedes Rezept ist eine Einladung, die lokalen Gemeinschaften durch ihre Aromen und Traditionen zu erleben. Mit Beiträgen von Jim Denevan, einem Drei-Sterne-Koch und Gastronomen aus Manresa, David Kinch, dem Autor von Voyage of the Cormorant und Christian Beamish, dem Besitzer und Handwerker von Surfboards California.
"Es gibt viele Leute, die Bilder in der Surfwelt machen, aber nur wenige tun dies mit dem Geschick und der Tiefe von Trefz. Seine Arbeit fesselt die visuellen Sinne, erzählt aber auch eine viel tiefere Geschichte als das, was sichtbar ist. Dinge, die mehr Emotionen wecken und zum Nachdenken anregen und die echt sind - weit entfernt von dem trügerischen, massenproduzierten, gestellten Mist, der in der Surfwelt oft produziert wird. Er bleibt dem treu, was ihn intellektuell und visuell inspiriert, und wendet seine Vision und die vielen dokumentarischen Mechanismen an, die er beherrscht, um Simulationen der Art und Weise zu schaffen, wie er die Welt sieht.".
--Rusty Long, Profi-Surfer.
| ISBN: | 9781648230134 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 256 |
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