Leserbewertungen
Zusammenfassung:Die Bewertungen des Buches sind gemischt: Einige Nutzer schätzen es als nostalgischen und klassischen Leitfaden für Cocktails, während andere seine Qualität, den veralteten Inhalt und die zahlreichen Fehler kritisieren.
Vorteile:Bietet nostalgischen Wert, ist gut für den historischen Kontext, großartig für experimentierfreudige Mixologen, einige fanden es hilfreich für die Herstellung von Cocktails, und wird als klassisches Geschenk geschätzt.
Nachteile:Schlechte Druckqualität mit vielen Fehlern, unvollständigen oder fehlenden Rezepten, veraltetem Inhalt, in dem viele moderne Cocktails fehlen, schlecht bearbeiteter Index und fehlendes Bildmaterial.
(basierend auf 34 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Old Mr. Boston Deluxe Official Bartender's Guide
Inhalt des Buches:
Mit der Aufhebung der Prohibition im Jahr 1933 wurde Amerika in ein Cocktail-Fieber versetzt. Nach 13 Jahren mit geschmuggeltem Gin und skrupellosen Speakeasies, die ihre Kunden betrogen, waren die Menschen bereit für besseren Alkohol und kreative Cocktails, die sie zu Hause mit Freunden zubereiten konnten. Doch die neue Generation von Trinkern kam während der Prohibition auf die Welt und wusste nicht, was sie zubereiten sollte, geschweige denn, wie sie es anstellen sollte.
Die Lösung war eine Flut von Cocktailbüchern, die Mitte der 1930er Jahre auf den Markt kamen. Das berühmteste - und langlebigste - ist Old Mr. Boston's DeLuxe Official Bartender's Guide. Dieses Rezeptbuch, das erstmals 1935 veröffentlicht wurde, sollte sowohl ein nützliches Hilfsmittel als auch ein Marketinginstrument für die Old Mr. Boston Distillery in Boston, Massachusetts, sein. Die Destillerie wurde im selben Jahr eröffnet, in dem die Prohibition 1933 endete. Die Brennerei, die preisgünstigen Gin, Bourbon, Rum, Brandy, Schnäpse und Liköre herstellte, nutzte den Leitfaden, um ihre Marke zu bewerben. In Gin-Cocktails wurde speziell der Old Mr. Boston Dry Gin verlangt. Irgendein alter Aprikosennektar reichte nicht aus - es musste Old Mr. Boston's sein.
Das Buch wurde von Leo Cotton mit Beiträgen von David Lubin, John A. Fitzpatrick, Thomas J. Kane und Chris Lane - vier Barkeepern der alten Schule“ aus dem Bostoner Raum - zusammengestellt. Das schlanke Buch hatte die perfekte Größe, um es zu Hause im Bücherregal zu verstauen oder in einer Bar unter die Kasse zu schieben. Das Buch erwies sich sowohl bei Hobby- als auch bei Profimixern als so beliebt, dass es zwischen 1935 und 1985 in 68 Auflagen neu aufgelegt und 11 Millionen Mal gedruckt wurde.
Warum hat sich dieser Leitfaden damals gegenüber allen anderen durchgesetzt? Er war gründlich, gut recherchiert, und jedes Rezept wurde von Leo Cottons Team erfahrener Barkeeper getestet. Und dann war da noch die Figur des alten Mr. Boston selbst, die auf jedem roten Umschlag abgebildet war. Sein fröhliches Gesicht und sein schicker Zylinder verkündeten den Amerikanern, dass gute Zeiten bevorstanden. Die Prohibition war zu Ende, die Große Depression gehörte der Vergangenheit an, und alles wurde gut.
Im Laufe der Jahre wurden Rezepte hinzugefügt oder gestrichen, je nachdem, welche Getränke gerade beliebt waren. In dieser Originalausgabe finden Sie zum Beispiel keine Wodka-Cocktails. Wodka war in den Vereinigten Staaten bis in die 1950er Jahre relativ unbekannt, so dass es noch einige Jahre dauern sollte, bis Leo Cotton ihn in die geheiligten Seiten des Old Mr. Boston aufnahm.
Die Rezepte sind alphabetisch geordnet und nach Basislikör, von Absinth bis Whiskey, oder nach Stil, von Cobbler bis Toddy, geordnet. Obwohl viele der Zutaten dem modernen Mixologen vertraut sein werden, gibt es einige, die nur der bestausgebildete Kenner klassischer Cocktails erkennen wird.
Russischer K mmel zum Beispiel ist ein süßer Likör, der mit Kümmel, Fenchel und Kümmel gewürzt ist. Und Amer Picon ist ein bittersüßer französischer Aperitif mit Orangengeschmack. Diese Liköre sind auch heute noch erhältlich, so dass man auch zu Hause mit diesen klassischen Rezepten experimentieren kann. Und es gibt auch viele Rezepte mit bekannten Zutaten wie Grenadine, Wermut, Creme de Menthe und Curacao.
Das Buch schließt mit folgendem Hinweis: „Champagner ist der einzige Wein, der zu jedem Gang und zu jeder Zeit während des Essens serviert werden kann.“ Hört, hört.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781946774934 |
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| Einband: | Hardcover |
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