Bewertung:

Derzeit gibt es keine Leserbewertungen. Die Bewertung basiert auf 21 Stimmen.
Oishii: The History of Sushi
Sushi und Sashimi sind mittlerweile eine weltweite Sensation und vielleicht das bekannteste japanische Lebensmittel - aber auch das am meisten missverstandene.
Oishii: The History of Sushi zeigt, dass Sushi ursprünglich ein fermentiertes Lebensmittel mit saurem Geschmack war, das zur Konservierung von Fisch verwendet wurde. Dieses Buch, die erste Geschichte des Sushi in englischer Sprache, zeichnet die Entwicklung des Sushi von China nach Japan und dann international nach, vom Straßenessen bis zur gehobenen Küche.
Es enthält zwei Dutzend historische und originelle Rezepte, die die Vielfalt von Sushi und seine Zubereitung zeigen. Oishii, geschrieben von einem Experten für die Geschichte der japanischen Küche, ist ein Muss, um die Vergangenheit von Sushi, seine Vielfalt und Nachhaltigkeit zu verstehen und um zu verstehen, wie es zu einer der größten anonymen Küchen der Welt wurde.