Bewertung:
Das Buch wird als schönes und funktionelles Geschenk gelobt, das besonders diejenigen anspricht, die gerne kochen und Wein trinken. Es enthält tolle Rezepte und Informationen über die Weingüter in Oregon und ist damit eine schöne Ergänzung für jede Küche.
Vorteile:Schöne Aufmachung, tolle Rezepte mit Weinbegleitung, informativ über die Weingüter in Oregon, leicht zuzubereitende Rezepte, beeindruckende Fotos.
Nachteile:Einige Nutzer erwähnten, dass es sich für Anfänger als schwieriges Thema anfühlen könnte, aber sie fanden es letztendlich zugänglich.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Oregon Wine + Food: The Cookbook
Oregon Wine + Food beschreibt die Geschichte des berühmten Terroirs dieser Region anhand der Geschichten von vierzig abtrünnigen Winzern und achtzig Rezepten von einigen der besten Köche des Staates.
Vor mehr als fünfzig Jahren brachte eine eklektische Gruppe ihre großen Träume in einen ungewöhnlichen Staat. In einer Region, die vor allem für ihre ausgedehnten Wälder, vulkanischen Gipfel, grünen Täler und Regen bekannt ist.
-so viel Regen- wollten sie Weinreben anbauen. Trotz eines Chors von Skeptikern aus etablierteren Weinregionen blieb dieses furchtlose Kollektiv seiner Vision treu.
Wie sich herausstellte, ist Oregon klimatisch gesehen einer der besten Orte für den Weinanbau der Welt. Die Küsteneinflüsse des Pazifischen Ozeans und die langen Sonnenstunden im Sommer ohne große Hitze sind ideal für die langsame Reifung der Weintrauben und die Entwicklung hochkomplexer Aromen. Von Albario bis Zinfandel kann hier alles wachsen und gedeihen, aber Pinot Noir ist nach wie vor sehr beliebt, seit er vor über fünfzig Jahren erstmals angepflanzt wurde. Und wenn Sie einen Roadtrip durch die windgepeitschte und wasserfallgesättigte Columbia River Gorge oder hinunter in das bergige und tief bewaldete Applegate Valley machen, werden Sie feststellen, dass die Winzer in diesen Gegenden eine Reihe weniger bekannter Sorten anbauen, von Mencia bis Vermentino.
Wein ist eine universelle Sprache - ein Ausdruck von Zeit, Ort und Erinnerungen, die man am besten am Esstisch teilt. Und wie wir alle wissen, sind Wein und Essen die großen Verbindungsglieder. Oregon Wine + Food vereint die Geschichten von vierzig abtrünnigen Winzern mit achtzig Rezepten von einigen der führenden Köche des Staates. Die Rezepte konzentrieren sich auf Zutaten, die im Pazifischen Nordwesten reichlich vorhanden sind - frische Meeresfrüchte, saisonales Gemüse, einheimische Pflanzen und Wildpilze - und die von Hausköchen überall genossen und beschafft werden können. Einige Rezepte sind persönliche Lieblingsrezepte der Winzer.
Andere stammen von einer Gruppe gleichgesinnter Köche, die sich ebenso dafür engagieren, die Schätze der Region zu feiern und zu bewahren.
Oregon Wine + Food ist eine Zusammenstellung von Geschichten aus dem Weinland Oregon, die man bei Tisch teilen kann. Es richtet sich an alle, die sich für Wein, Essen und Gemeinschaft interessieren.
| ISBN: | 9781773271941 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 224 |
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