Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch hat gemischte Kritiken von den Nutzern erhalten, die die atemberaubende Optik und die authentischen Rezepte hervorheben, aber mit Übersetzungsproblemen, Unstimmigkeiten bei den Maßen und der Zugänglichkeit der Zutaten zu kämpfen haben.
Vorteile:⬤ Wunderschöne Fotos, die die Attraktivität der einzelnen Rezepte erhöhen.
⬤ Enthält eine große Auswahl an authentischen österreichischen Desserts und Gebäck.
⬤ Detaillierte Anleitungen zu speziellen Techniken wie der Zubereitung von Strudel.
⬤ Positives Feedback von Nutzern, die die Qualität der Rezepte und die Aufmachung des Buches zu schätzen wissen.
⬤ Durch den hochwertigen Einband und die kunstvolle Aufmachung auch als Geschenk geeignet.
⬤ Verwirrende Übersetzung aus dem Deutschen, die zu unklaren Anweisungen und Zutatenlisten führt.
⬤ Uneinheitliche Maßsysteme (metrisch und imperial), wobei viele empfehlen, sich an das metrische Maß zu halten.
⬤ Fehlen wichtiger Details wie z.B. Pfannengrößen, die amerikanischen Bäckern vielleicht nicht geläufig sind.
⬤ Einige Nutzer fanden die Rezepte zu vereinfacht oder nicht ausreichend für Backanfänger.
⬤ Bestimmte traditionelle Rezepte fehlen, und einige haben Ungenauigkeiten in den Zutatenlisten.
(basierend auf 49 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Austrian Desserts and Pastries: Over 100 Classic Recipes
Inhalt des Buches:
Erleben Sie die romantische Wiener Café-Patisserie mit köstlichen Variationen von Strudeln, Torten, Keksen, Parfaits und mehr.
Ob köstliche Esterhazyschnitten (Baiserschnitten mit Buttercremefüllung), fluffige Schaumrollen (Blätterteigröllchen mit weicher Vanillebaiserfüllung) oder klassischer Gugelhupf - diese Desserts repräsentieren das Beste der österreichischen Küche. Der Wiener Konditor Dietmar Fercher bietet 180 seiner unwiderstehlichen Rezepte, die von Konrad Limbeck mit köstlichen Ergebnissen fotografiert wurden.
Erfahren Sie mehr über die Geschichte hinter jedem köstlichen Dessert, genießen Sie persönliche Anekdoten des Küchenchefs, lernen Sie Backtipps, die Ihnen zeigen, wie Sie verschiedene Teigsorten von Grund auf herstellen können, und nutzen Sie Rezepte für einfache Saucen, Cremes und Tortenböden. Werden Sie zum Wiener Koch und zaubern Sie traditionelle Desserts mit modernem Touch, wie Rhabarberstrudel mit Mandelsauce, Heidelbeerkekse, Erdbeer-Sahne-Schnitten, Topfen-Sahne-Torte, Pflaumenparfait und Pistazienroulade. Diese raffinierten und vielfältigen Desserts, die in warme und kalte Angebote unterteilt sind, werden jeden Gaumen zufrieden stellen.
Skyhorse Publishing ist stolz darauf, zusammen mit den Verlagen Good Books und Arcade eine breite Palette von Kochbüchern zu veröffentlichen, darunter Bücher über Entsaften, Grillen, Backen, Braten, Hausbrauen und Weinherstellung, Slow Cooker und Gusseisen. Wir waren erfolgreich mit Büchern über glutenfreie Küche, vegetarische und vegane Küche, Paleo, Rohkost und mehr. Unsere Liste umfasst die französische, schwedische, österreichische und deutsche Küche, die Cajun-Küche sowie Bücher über Jerky, Einmachen und Konservieren, Erdnussbutter, Fleischbällchen, Öl und Essig, Knochenbrühe und mehr. Nicht jeder Titel, den wir veröffentlichen, wird ein New York Times-Bestseller oder ein nationaler Bestseller, aber wir engagieren uns für Bücher zu Themen, die manchmal übersehen werden, und für Autoren, deren Werke sonst vielleicht kein Zuhause finden würden.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781510706477 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
