Bewertung:
Insgesamt erhält das Kochbuch von P. Allen Smith gemischte Kritiken. Viele Nutzer schätzen die schöne Präsentation und die saisonale Anordnung der Rezepte sowie die Einfachheit und den Geschmack einiger Gerichte. Einige Nutzer sind jedoch enttäuscht, weil sie einfachere Rezepte oder vegetarische Optionen erwartet hatten, und merken an, dass einige Zutaten schwer zu finden sind.
Vorteile:⬤ Schöne Fotos
⬤ leicht nachvollziehbare Rezepte
⬤ saisonale Organisation
⬤ Fokus auf frische Zutaten
⬤ viele Nutzer finden die Rezepte schmackhaft und unterhaltsam
⬤ enthält hilfreiche Tipps für den Garten.
⬤ Einige Rezepte sind komplizierter als erwartet
⬤ es fehlen bestimmte Rezepte, die beworben werden
⬤ es gibt nicht genügend vegetarische Optionen
⬤ einige Zutaten können schwer zu finden sein
⬤ einige Nutzer finden, dass einige Rezepte frische Zutaten nicht angemessen verwenden.
(basierend auf 91 Leserbewertungen)
P. Allen Smith's Seasonal Recipes from the Garden: A Garden Home Cookbook
In seinem Kochbuchdebüt zelebriert P. Allen Smith, Amerikas bekanntester Gärtner und Gartengestalter, die Fülle der Jahreszeiten mit Rezepten für schmackhaftes Obst, Gemüse und Kräuter in ihrer besten gartenfrischen Form.
P. Allen Smith's Seasonal Recipes from the Garden enthält 120 Rezepte: 30 für jede Jahreszeit. Es sind Gerichte, die jeder gerne isst. Die Rezepte sind Allen's Lieblingsrezepte, die meisten aus seiner eigenen Küche und einige von Familie und Freunden übernommen. Sie nutzen die Vorteile von so einfachen Zutaten wie Paprika und Karotten und so beliebten wie frischen Pfirsichen und Tomaten. Sie sind perfekt für alle, die einen Garten haben, aber auch für alle, die einfach gerne frische Lebensmittel essen. Sie umfassen:
FRÜHLING: Gekühlte Erbsensuppe mit Speck und Schlagsahne; Sandwich mit gegrilltem Lachs und Zitronen-Dill-Mayo; Salat mit Spargel, Edamame, Rucola und Käse; Nudeln mit Radieschen; gesprenkeltes Erdbeereis.
SOMMER: Pikante Grit Cakes mit im Ofen geräucherten Tomaten; Zucchini-Zitronensalat; Tante Marthas Maispudding; mit Rosmarin-Knoblauch geräuchertes Schweinefilet; Pfirsich-Mondkuchen.
HERBST: Parmesan-Pekan-Chips; Gebratene rote Paprikasuppe; Mit Zitrusfrüchten glasierte Putenbrust; Ziegenkäse-Lauch-Tarte; Allens Lieblings-Süßkartoffelkuchen.
WINTER: Preiselbeergewürz-Cocktail; Lammeintopf im Langsamkochtopf; pikanter Rosmarin-Butternusskürbis; winzige Orangenmuffins; altmodischer Brombeermarmeladekuchen.
Die Rezepte, von denen viele an die Südstaaten angelehnt sind, enthalten entzückende persönliche Geschichten, die von Allens beliebtem Witz und Charme geprägt sind. All-American Blueberry Muffins" wecken Erinnerungen an ihn und seine Geschwister, die in den Wäldern auf der Suche nach wilden Beeren umherstreiften; "Lady Peas with Red Tomato Relish" erinnert ihn daran, wie er mit Ma Smith in der Küche seiner Großeltern nach dem Abendessen Erbsen schälte; und "Blue Cheese and Onion Cornbread" beschwört die große Debatte um süßes oder unsüßes Südstaaten-Maisbrot herauf.
Allen gibt Kochtipps und Ratschläge für die Auswahl von frischem Gemüse. Außerdem gibt es einen Leitfaden mit grundlegenden Gartenvorschlägen für den Anbau der besten Gemüsesorten. Wenn Sie zum ersten Mal Gemüse anbauen, erfahren Sie, dass Sie mit Zucchini (dem "anspruchsvollsten" Gemüse) und Kräutern (eine Fensterbank bietet den nötigen Platz) beginnen sollten.
Also, wie Allen über Gartenarbeit und Essen sagt, diese beiden Leidenschaften, die gut zusammenpassen: "Hau rein".
| ISBN: | 9780307351081 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 256 |
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