Bewertung:
Insgesamt wird „Panes Mexicanos“ für seine Authentizität und seine Effektivität bei der Einführung in das mexikanische Backen gelobt, insbesondere für süße Brote. Das Buch ist gut gegliedert und bietet eine Vielzahl von Rezepten, die bei vielen Nutzern zu hervorragenden Ergebnissen geführt haben. Einige Kritiken beziehen sich jedoch auf die Notwendigkeit von Übersetzungen für Nicht-Spanischsprachige und den Wunsch nach detaillierteren Anleitungen für bestimmte Rezepte.
Vorteile:Gut organisiertes Layout, authentische Rezepte, großartige Ergebnisse, nützliches Nachschlagewerk für fortgeschrittene Heimbäcker, enthält neue Rezepte und eine ausführliche Einführung. Positives Feedback zur einfachen Zubereitung der Rezepte, auch für Anfänger. Eine schöne Erinnerung an traditionelle Geschmacksrichtungen für diejenigen, die sich nach mexikanischem Brot sehnen.
Nachteile:Die Rezepte sind hauptsächlich auf Spanisch, was eine Übersetzung für Nicht-Spanischsprachige erfordert. Einige Nutzer bemängelten den Bedarf an detaillierteren Anweisungen und Hinweisen auf Besonderheiten wie die Temperatur der Zutaten. Für bestimmte Rezepte sind möglicherweise Anpassungen erforderlich.
(basierend auf 209 Leserbewertungen)
Diese zweite Auflage von Panes mexicanos enthält neue Rezepte und Fotos von Broten wie Coyota, Gorditas de la Villa und Pan de Zacatl n.
Dieses Buch enthält einen QR-Code, der die Leser zu Videos führt, die die im Buch verwendeten Techniken erläutern. Der Autor, Chefkoch Irving Quiroz, ist seit mehr als 15 Jahren in der Branche tätig und gilt weithin als Experte auf diesem Gebiet.
Von der ersten Auflage dieses Buches wurden über 25.000 Exemplare verkauft. Diese zweite Auflage von Panes mexicanos enthält neue Rezepte und Fotos von Broten wie Coyota, Gorditas de la Villa und Pan de Zacatl n. Das Buch enthält QR-Codes, die zu Videos führen, in denen die Technik zur Herstellung von drei Teigen erklärt wird, mit denen Brote wie Oreja, Dona, Pan de muerto, Cubilete oder Piedra hergestellt werden können.
Der Autor, Küchenchef Irving Quiroz, verfügt über mehr als 15 Jahre Erfahrung, die ihn zu einem Experten auf diesem Gebiet gemacht haben. Von seiner ersten Ausgabe des Buches Panes mexicanos wurden mehr als 25 000 Exemplare verkauft.
| ISBN: | 9786072121652 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
