Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch „Parwana: Rezepte und Geschichten aus einer afghanischen Küche“ erhält überwältigend positives Feedback für seine schöne Aufmachung, die köstlichen Rezepte und die kulturellen Einblicke, die es bietet. Viele Rezensenten schätzen die lebendige Fotografie und die herzerwärmenden Geschichten, die die Rezepte begleiten. Einige Nutzer äußern jedoch ihre Enttäuschung über die kleine Schriftgröße und das schwierige Layout, das es schwierig macht, es als typisches Kochbuch zu verwenden.
Vorteile:Wunderschön fotografiert, mit leuchtenden Farben, köstlichen und authentischen afghanischen Rezepten, reichhaltigen kulturellen und historischen Geschichten, benutzerfreundlichem Layout sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche, zugänglichen Zutaten für viele Rezepte und einer herzlichen persönlichen Note der Autorin.
Nachteile:Kleiner und schlecht definierter Druck, schwierig zu lesen aufgrund blasser Farbkontraste, einige ungewöhnliche Zutaten können für bestimmte Rezepte erforderlich sein, und einige Rezensenten fanden bestimmte Rezepte schwierig auszuführen.
(basierend auf 77 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Parwana: Recipes and Stories from an Afghan Kitchen
Inhalt des Buches:
Authentische afghanische Rezepte, verwoben mit Familiengeschichten und atemberaubenden Fotografien
Parwana erzählt die Geschichte einer Familie in einer Region, die lange Zeit vom Krieg heimgesucht wurde, in deren Herzen aber noch viel mehr steckt. Die Eltern des Autors Durkhanai Ayubi, Zelmai und Farida Ayubi, flohen 1987, auf dem Höhepunkt des Kalten Krieges, mit ihrer jungen Familie aus Afghanistan. Als ihr familiengeführtes Restaurant Parwana 2009 in Adelaide, Australien, eröffnete, war es ihre Vision, ein authentisches Stück des Afghanistans zu vermitteln, das die Familie zurückgelassen hatte - ein Land, das reich an Kultur und Familienerinnerungen ist, durchdrungen von der afghanischen Tradition der Großzügigkeit und Gastfreundschaft.
Die Rezepte sind seit Generationen in der Familie und umfassen Reisgerichte, Currys, Fleisch, Knödel, afghanische Nudeln, Süßigkeiten, Getränke, Chutneys und Pickles, Suppen und Brote. Einige sind besondere Festtagsgerichte, während die meisten Gerichte alltäglich sind. Jedes hat eine Geschichte zu erzählen.
Mit wunderschönen Fotos von Speisen und Orten bietet diese Zusammenstellung wertvolle Einblicke in die Ursprünge und das Erbe der afghanischen Küche und eine neue Perspektive auf eine der ältesten Zivilisationen.
- Authentische Rezepte aus einer afghanischen Küche.
- Inspirationen und Ideen für besondere und alltägliche Gerichte, kombiniert mit Geschichten über die Rituale und die Bedeutung der afghanischen Zutaten und Rezepte.
- Eine lebendige und bereichernde Geschichte darüber, wie Essen Menschen und Gemeinschaften verbindet. Sie zeigt, wie Essen uns mit unserer Herkunft verbindet und auch eine Brücke sein kann, die uns mit Menschen mit sehr unterschiedlichen Lebenserfahrungen verbindet.
- Angesichts von mehr als 65 Millionen Flüchtlingen, Asylbewerbern oder Vertriebenen weltweit hat diese Geschichte eine ergreifende Allgemeingültigkeit, unabhängig davon, wo auf der Welt sie beginnt und endet.
- Etwa 100 Rezepte, die sich seit Generationen in der Familie befinden und speziell für den Hausgebrauch angepasst wurden.
- Atemberaubend schöne Food-Fotografie und Familienfotos.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781623718756 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
