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In diesem Buch zeichnet Valeria Campos einige der Wege in der Geschichte der Philosophie nach, auf denen das Essen aufhört, ein parasitäres Subjekt oder das Objekt einer Paraphilosophie zu sein, und zum Zentrum des Denkens selbst wird, sogar in Form eines metaphorischen Diskurses. Essen ist die am weitesten verbreitete Alltagspraxis des Lebens.
Sie findet jeden Tag statt, dreimal am Tag, von der Geburt bis zum Tod. Die philosophische Tradition hat sich jedoch nie direkt mit dem Essen befasst, da es nicht zu den Fragen gehört, mit denen sie sich ursprünglich beschäftigt hat. Sucht man nach „Philosophien des Essens“, so ist die Antwort der Texte Schweigen und Verweigerung.
Es gibt jedoch einen Kontrapunkt: Die Philosophie hat sich zu allen Zeiten durch Essensmetaphern ausgedrückt - sogar durch kannibalische - dies gehört ebenso zu ihren Themen wie zu ihrer tieferen Methodik. Von den empirischsten bis zu den transzendentalen Verwendungen - wie der, die die Idee enthält, dass wir sind, was wir essen - ist das Essen für die Philosophie zu einer existenziellen Operation geworden, so wichtig wie das Denken.