Bewertung:
Das Kochbuch „Pike Place Market Recipes in My Kitchen“ bietet eine Vielzahl von Rezepten mit Meeresfrüchten, gegliedert nach Kapiteln, die sich mit der Geschichte des Pike Place Market und den Arten von Meeresfrüchten, einschließlich Fisch und Schalentieren, befassen. Die Rezensenten schätzen im Allgemeinen die Authentizität und Einfachheit der Rezepte, obwohl einige das Buch kleiner finden und sich Sorgen über den Aufwand und die Zutaten machen, die für die Rezepte erforderlich sind.
Vorteile:Die Rezepte sind leicht nachzukochen, authentisch und liefern gute Ergebnisse. Das Buch bietet eine gute Auswahl an Rezepten mit Meeresfrüchten und enthält hilfreiche Erklärungen und Fotos. Viele Rezensenten fühlen sich durch die Rezepte stark mit dem pazifischen Nordwesten verbunden.
Nachteile:Das Buch ist kürzer, als manche erwarten würden, und ein großer Teil des Inhalts konzentriert sich auf die Geschichte des Marktes und nicht nur auf die Rezepte. Einige Rezepte erfordern schwer zu findende Zutaten und mehr Zeit, als manche Köche erübrigen können. Eine beträchtliche Anzahl von Rezepten konzentriert sich auf Lachs, was vielleicht nicht jedem gefällt.
(basierend auf 22 Leserbewertungen)
Pike Place Public Market Seafood Cookbook
Seit fast 100 Jahren ist der Pike Place Public Market in Seattle ein beliebtes Ziel für kulinarisch interessierte Einheimische und Touristen gleichermaßen. Vollgepackt mit Ständen, die die beste Qualität und Auswahl an Fisch an der Westküste anbieten, Restaurants, die die Küche des pazifischen Nordwestens servieren, und kulinarischen Geschäften jeder Couleur ist der Markt ein Paradies für Fischliebhaber. In diesem farbenfrohen Kochbuch als Geschenkausgabe verrät Bestsellerautor Braiden Rex-Johnson Einkaufstipps, Kochtechniken, Bezugsquellen und mehr als 50 Rezepte für Fisch und Schalentiere von Köchen, Gastronomen und Fischhändlern, die die Marktgemeinde repräsentieren. Das PIKE PLACE PUBLIC MARKET SEAFOOD COOKBOOK ist das perfekte Geschenk für alle, die Meeresfrüchte lieben, und ein tolles Souvenir, um das Beste vom Markt mit nach Hause zu nehmen.
- Ein farbiges Kochbuch für Meeresfrüchte vom Pike Place Public Market in Seattle mit 50 Rezepten und 50 lebendigen Fotos von Menschen, Orten und Meeresfrüchten des Marktes.
- Mit Informationen über nachhaltige Fischerei und Konservierung.
- Enthält eine kurze Geschichte des Pike Place Public Market.
- Zu den Rezept-Highlights gehören gebratener Heilbutt mit sonnengetrockneter Tomatentapenade, mit Balsamico glasierter Lachs, Miesmuscheln Proven al, Muschel-Risotto und so einfache, schmackhafte Soßen wie Champagnersoße, einfache Sojaglasur und klassischer Romesco.
| ISBN: | 9781580086806 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2005 |
| Seitenzahl: | 144 |
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