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Pioneering American Wine: Writings of Nicholas Herbemont, Master Viticulturist
Dieser Band versammelt die wichtigsten Schriften zum Weinbau von Nicholas Herbemont (1771-1839), der weithin als der beste praktizierende Winzer der frühen Vereinigten Staaten gilt. Enthalten sind seine beiden großen Abhandlungen über den Weinbau, einunddreißig weitere veröffentlichte Werke über den Weinbau und die Weinherstellung sowie Essays, die seine Agrarphilosophie umreißen. Im Laufe seiner Karriere kultivierte Herbemont mehr als dreihundert Rebsorten in einem Garten von der Größe eines Häuserblocks in Columbia, South Carolina, und in einem Weinberg auf seiner Plantage in Palmyra, etwas außerhalb der Stadt.
Der gebürtige Franzose Herbemont testete sorgfältig die in Europa am weitesten verbreiteten Methoden des Anbaus, des Beschneidens, der Verarbeitung und der Gärung, um herauszufinden, welche sich in der südlichen Umgebung bewähren würden. Seine Abhandlung „Wine Making“, die erstmals 1833 im American Farmer erschien, wurde für eine Generation zum meistgelesenen und zuverlässigsten amerikanischen Leitfaden für die Kunst der Herstellung trinkbarer Weine.
David S. Shields stellt in seinem einleitenden Essay fest, dass Herbemont nicht nur für die Geschichte des Weinbaus in Amerika von Bedeutung ist, sondern auch ein bemerkenswerter Befürworter der Agrarreform in den Südstaaten war. Herbemont befürwortete Praktiken wie Fruchtwechsel und Bodenverbesserung und war ein ausgesprochener Kritiker des sklavenbasierten Baumwollanbaus.
| ISBN: | 9780820332338 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2009 |
| Seitenzahl: | 344 |
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