Leserbewertungen
Zusammenfassung:In den Rezensionen wird das Pipers Farm-Kochbuch für seine schöne Aufmachung, seinen ethischen Ansatz im Umgang mit Lebensmitteln und die Vielfalt an köstlichen Rezepten gelobt. Viele Nutzer schätzen den Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und saisonale Küche sowie die Qualität des Fleisches von Pipers Farm. Ein Rezensent zeigte sich jedoch enttäuscht, da er die Informationen und Rezepte im Vergleich zu anderen Fleischkochbüchern als weniger umfassend empfand.
Vorteile:Wunderschön aufgemacht, starke ethische Philosophie, köstliche und leicht nachzukochende Rezepte, betont Nachhaltigkeit und saisonale Küche, tolle Fotos, inspirierende Geschichten, ermutigt zu verantwortungsvollem Fleischkonsum.
Nachteile:Ein Nutzer fand, dass es im Vergleich zu anderen Kochbüchern an Vielfalt und Tiefe mangelt und erwähnte ausdrücklich, dass das River Cottage Fleischbuch in Bezug auf Informationen und Rezepte besser ist.
(basierend auf 13 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Pipers Farm Sustainable Meat Cookbook: Recipes & Wisdom for Considered Carnivores
Inhalt des Buches:
Wie man "weniger, aber besseres", nachhaltig produziertes Fleisch im Einklang mit der Natur und den Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft essen kann Dieses Buch ist eine Arie auf das richtige Fleisch. Fleisch, wie es war, bevor man daran herumgepfuscht hat.
Bevor die Tiere zu einer Produktionseinheit wurden, aber aufgezogen wurden, um exzellente Lebensmittel zu produzieren, und ihnen freiwillig ein ebenso exzellentes Leben geschenkt wurde. Das Buch erforscht die Verbindung zwischen Natur und Landwirtschaft, und das Ergebnis ist eine Mischung aus Geschichten von Bauernhöfen, die selbst Hand anlegen, und ausgewogenen saisonalen Rezepten, bei denen das Fleisch im Vordergrund steht. Das Fleisch wird verehrt und so weit gestreckt, wie es geht, indem wir das Tier respektieren und jeden Teil verwenden, von der Backe bis zum Speck, von der Sehne bis zum Schwanz.
Die Rezepte bestehen nicht nur aus Fleisch und zwei Gemüsesorten, sondern bieten eine Küche, die auf unsere heutige Lebensweise abgestimmt ist. Denken Sie an eine modernisierte Version der wärmenden Bauernküche, die dem Wetter und unseren Wohnungen angepasst ist.
Schnelle, frische, überraschende Gerichte für die Wochenmitte und langsam gekochte oder mit Freunden geteilte Theaterstücke für Wochenenden und Feiertage. Dies ist kein Gegenentwurf zum veganen Spike, sondern die Definition von fairem, ehrlichem und nachhaltigem Essen.
Das ist richtig gemachtes Fleisch.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781914239274 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 288 |
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