Bewertung:
Das Buch wird für seine schöne Aufmachung und die inspirierende Geschichte des Kochs Will Goldfarb gelobt, der persönliche Anekdoten mit Dessertrezepten vermischt. Allerdings wird es für die Unpraktikabilität seiner Rezepte kritisiert, da sie oft obskure Zutaten verwenden und detaillierte Anweisungen fehlen, was es für viele Leser schwierig macht, die Desserts nachzukochen.
Vorteile:Inspirierende Lebensgeschichte von Will Goldfarb, gut geschrieben, schöne Dessertpräsentationen, persönliche Anekdoten zu den Rezepten, empfohlen für Dessertliebhaber und Kochprofis.
Nachteile:Die Rezepte sind aufgrund der unklaren Zutaten und des Mangels an detaillierten Anleitungen für die heimische Küche unpraktisch, einige Leser finden das Buch eher als Autobiografie denn als praktisches Rezeptbuch.
(basierend auf 30 Leserbewertungen)
Room for Dessert
Der definitive Leitfaden für perfektes Gebäck vom gefeierten ehemaligen elBulli-Patissier und seinem Restaurant auf Bali.
Wie in der Netflix-Serie Chef's Table: Pastry zu sehen.
Will Goldfarb präsentiert ein Menü mit Desserts und feinen Backwaren im Room4Dessert in Ubud, Bali, mit einem Ansatz, der von lokalen Zutaten und einer atemberaubenden Umgebung inspiriert ist. In seinem ersten Buch mit einem Vorwort von Albert Adri lüftet Goldfarb den Vorhang über seine Kreativität und enthüllt die Prozesse, die die Grundlage für seine herausragenden Desserts bilden, und erforscht Geschmack, Textur und Aroma. Hausfrauen und -männer können mit Hilfe von Schritt-für-Schritt-Fotos die Grundrezepte meistern und dann in seine kreative Welt eintauchen, um zu sehen, wie Grundnahrungsmittel in atemberaubende Meisterwerke verwandelt werden können.
| ISBN: | 9780714876405 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 272 |
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