Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch hat gemischte Kritiken erhalten. Viele lobten die innovativen vegetarischen Rezepte und die schönen Fotos, während einige Leser Probleme mit dem Zustand des Buches und dem Inhalt hatten, der nicht ganz mit der traditionellen polnischen Küche übereinstimmt.
Vorteile:Innovative und abwechslungsreiche vegetarische Rezepte, schöne Fotos zu jedem Gericht, moderne Interpretation der polnischen Küche, nach Zubereitungsmethoden geordnet, sowohl für erfahrene als auch für unerfahrene Köche geeignet, positive Nutzererfahrungen mit den aktuellen Rezepten, persönliche Note in den Rezepteinleitungen.
Nachteile:Probleme mit dem physischen Zustand des Buches bei der Lieferung (gebrauchte oder beschädigte Exemplare), einige Rezepte erfordern schwer zu findende polnische Zutaten, Kritik an der Gestaltung des Bucheinbandes und dem Styling, das an veraltete Trends erinnert, und einige Übersetzungs- oder Bearbeitungsprobleme in der englischen Version.
(basierend auf 14 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Polish'd: Modern Vegetarian Cooking from Global Poland
Inhalt des Buches:
100 frische, moderne polnische vegetarische Rezepte - von neuen Interpretationen traditioneller Gerichte bis hin zu Fusionen aus der ganzen Welt
Michal Korkosz' erstes Buch, Fresh from Poland - ein Booklist Top 10 Cookbook of 2020, das von der Washington Post als "lovely" gefeiert wurde - brachte zum ersten Mal ein polnisches vegetarisches Kochbuch zu amerikanischen Lesern. Jetzt geht er dazu über, die Geschichte Polens mit vegetarischen Versionen traditioneller Rezepte zu feiern und die reiche Gegenwart der polnischen Küche mit 100 aufregenden Rezepten zu erkunden.
Polish'd enthält sowohl typisch polnische Gerichte, die vegetarisch zubereitet werden, wie z. B. Kakory (Kartoffel-Empanadas) mit gebratenem Gemüse und Käse, als auch neue Geschmacksrichtungen, die durch Einwanderung und kulturellen Austausch nach Polen kamen, wie z. B. Miso Żurek mit Kartoffelpüree, gebratenen Pilzen und Dill. In den Rezepten stehen frisches Gemüse, Getreide und Kräuter im Vordergrund, aber es gibt auch jede Menge butterige, süße und käsige Wohlfühlgerichte, die es in sich haben. Die Leser werden die polnische Küche auf eine neue Art sehen und schmecken, wenn sie Gerichte wie die folgenden genießen:
⬤ Gekühlte Gurken-Melonen-Suppe mit Ziegenkäse, knusprigem Apfel und Minze.
⬤ Kopytka mit Umami-Sauce, Spinat, Haselnüssen und Mohn-Furikake.
⬤ Brennnessel-Pesto-Nudeln mit Radieschen und Spargel.
⬤ Gegrillter Brokkoli mit Zitronen-Mayo, Umami-Bomben-Sauce und Mohnsamen.
⬤ Buchweizenblini mit gebratener Avocado, Kidneybohnen und Tomaten-Pfirsich-Salsa.
⬤ Baskischer Käsekuchen mit karmelisierten Zwiebeln.
Korkosz wurde 2017 mit dem Saveur Blog Award für die beste Food-Blog-Fotografie ausgezeichnet, und seine großartigen Fotos machen diese Angebote noch verlockender. Seine Liebe zur kulinarischen Tradition und Innovation seines Heimatlandes ist das Herzstück jedes Rezepts. Mit seinem einzigartigen Blick auf diese oft ignorierte Küche wird Polish'd Leser mit polnischer Herkunft, vegetarische Fans osteuropäischer Gerichte und alle, die nach kreativen Möglichkeiten suchen, pflanzliche Kost zu genießen, begeistern.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781615199952 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 256 |
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