Bewertung:
Das Kochbuch von Jason Atherton hat überwältigend positive Bewertungen erhalten, in denen das schöne Design, die komplexen und abenteuerlichen Rezepte und die hervorragende Kundenbetreuung durch den Verkäufer hervorgehoben werden. Allerdings gibt es Kritik an der Textgröße und Verpackungsproblemen bei der Lieferung.
Vorteile:⬤ Atemberaubende Fotografie und Design
⬤ großartig für abenteuerlustige Köche
⬤ aufschlussreiche und inspirierende Rezepte
⬤ hervorragender Kundensupport
⬤ gut als Geschenk geeignet
⬤ enthält eine Vielzahl toller Rezepte, einschließlich Beilagen und Saucen.
⬤ Einige Rezepte sind sehr kompliziert und aufwendig
⬤ Textgröße ist klein mit unnötigem Leerraum
⬤ schlechte Verpackung führte zu Schäden bei der Lieferung.
(basierend auf 25 Leserbewertungen)
Pollen Street - By chef Jason Atherton, as seen on television's The Chefs' Brigade
Entdecken Sie die raffinierten Rezepte und die unvergleichliche Liebe zum Detail, die Pollen Street Social zu einem Namen in der Restaurantwelt gemacht haben, und verfolgen Sie die bemerkenswerte Reise eines Kochs, der ein Risiko einging, um seine Träume zu verwirklichen. Pollen Street Social ist mehr als nur ein Restaurant.
In diesem außergewöhnlichen Buch des Mannes, der es verwirklicht hat, erfahren Sie, warum. Dieses atemberaubende Buch präsentiert die besten Rezepte aus dem gefeierten Pollen Street Social, dem preisgekrönten Londoner Restaurant von Jason Atherton. Das 2011 eröffnete Pollen Street Social wurde bereits sechs Monate nach seiner Eröffnung mit einem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet, und die Preise und Auszeichnungen haben seitdem nicht nachgelassen.
Das gleichnamige Restaurant ist dafür bekannt, nur die besten und frischesten Produkte zu verwenden, und Jason und sein Team lassen sich von den Lieferanten inspirieren, die mit viel Herzblut die Zutaten für die Gerichte produzieren. In diesem Buch geht es um die Bedeutung seiner Lieferanten, aber auch um Jasons Reise und seine Leidenschaft für jedes Gericht auf der Speisekarte.
Die vorgestellten Gerichte reichen von Canapés und Afternoon Tea bis hin zu Rezepten wie Fruits of the Sea, Cartmel Valley Venison Loin und Pistachio Souffle, die alle von John Carey wunderschön fotografiert wurden. „Jason ist ein wunderbarer Koch, der die Seele nährt und vielen jungen Köchen den Weg weist, indem er zeigt, was es heißt, im 21. Jahrhundert Koch zu sein.“ Ferran Adria „Jason beherrscht die Kunst, gesellige Orte zu schaffen, an denen man sich wohlfühlt und gut isst, und die man als die Essenz des deformalisierten Essens betrachten könnte.
Er ist ein Visionär mit einem klaren Verständnis für die heutige internationale Restaurantszene.“ Alain Ducasse „Jason Atherton ist ein Realist und kein Fantast. Er hat seine Träume in die Realität umgesetzt.“ Marco Pierre White
| ISBN: | 9781472905574 |
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| Untertitel: | By chef Jason Atherton, as seen on television's The Chefs' Brigade |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 400 |
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